Bio - Eco - HVE

Naturvinschampagne är är champagne med minimal påverkan i vineriet och har centrala inslag såsom ekologisk odling och handskörd. Det finns ingen certifiering som definierar vad som får betecknas som ett naturvin, men användningen av kemikalier, växtgifter och

Biodynamisk Champagne produceras med en holistisk syn på jordbruk som betonar hållbarhet, utan kemiska gödningsmedel eller syntetiska bekämpningsmedel. Denna metod går utöver ekologiskt jordbruk genom att införliva kosmiska rytmer som månen och planeterna i vingårdshantering och vinframställning. Även om det fortfarande är en nischmetod, växer den i popularitet i Champagne på grund av upplevda fördelar som ökad resistens mot sjukdomar och viner med komplexa och livfulla egenskaper.

Viktiga aspekter av biodynamisk Champagne

Holistiskt och hållbart: Biodynamiskt jordbruk ser vingården som ett levande, självförsörjande ekosystem, som syftar till att berika jorden genom naturliga metoder.
Inga syntetiska kemikalier: Liksom ekologiska viner förbjuder det syntetiska gödningsmedel, bekämpningsmedel och herbicider, men går längre genom att fokusera på bördighet på plats och naturliga preparat.
Följande naturliga cykler: Det tar hänsyn till månens, solens och planeternas inflytande för att schemalägga vingårds- och vinframställningsaktiviteter.
Ekologisk certifiering krävs: För att certifieras som biodynamiskt måste ett vin först uppfylla standarderna för ekologiskt jordbruk.
Certifieringsorgan: Två huvudsakliga certifieringsorgan i Champagne är Demeter och SIVCBD (Biodyvin). Samt HVE.
Utmaningar: Klimatet i Champagne kan göra biodynamiskt jordbruk till en betydande utmaning, och inte alla odlare är villiga att anamma metoden, vilket kan påverka avkastningen.
Resultat: Förespråkare för biodynamisk champagne noterar att de resulterande vinerna ofta är mer energiska, komplexa och har en exceptionell aromatisk koncentration.