Délalot - Les Dionysiaques MV
| Distrikt | Vallée de la Marne |
| Druvor | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Årgång | NV |
| Fyllighet | 5 |
| Fruktsyra | 9 |
| Sötma | 1 |
| Procucenter | Champagne från Délalot |
| Artikelnr | Delalot 101 |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 169:- |
| Avnjutes mellan | 2025 - 2030 |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
The Champagne Sommelier
Champagne Les Dionysiaques signerad Maison Delalot är en cuvée med varierande geometrier så perfekt återspeglar traditionen inom Champagne-terroiren. Från Vallée de la Marne, i Charly-sur-Marne, som domineras av Meunier (60%), blandat med Chardonnay (20%) och Pinot Noir (20%).
Vinifieringen sker huvudsakligen rostfritt stål, med en lagring i fat cirka 20 dagar, ett val som berikar vinets struktur och aromatiska komplexitet. Pressing sker på våren, me dégorgement varje år under oktobermånaden, vilket är en ritual som understryker husets artificiella uppmärksamhet.
I glaset presenterar Les Dionysiaques sig med en rik och gourmand aromatisk profil: ton med bakverk, grädde, rostade hasselnötter, persika och bakat äpple, med en livlig avslutning med citronskal. Doseringen på 11 g/l, generellt tillämplig på den klassiska stilen, är perfekt balanserad för friskhet eller saftighet mejslade, vilket ger harmoni eller behaglighet åt klunken.
Druvor
Meunier 60%, Pinot Noir 20%. Chardonnay 20%
Tasting note
Variable geometry cuvée made in collaboration with collegues from our cru and engaged organic. Assemblage of the 3 main cepages of the champagne with a majority of meuniers (60%). Only brut champagne of our range, LES DIONYSIAQUES is an exercice de style made in the tradition of the terroir champagnes.
The name is inspired by the famous eponymous book relating the story of the inventor of pressoirs and wines. Les Dionysiaques is dedicated to the night, that’s what its particular labelling suggests.
Ideal for celebrations, LES DIONYSIAQUES offer perfect pairings with foie gras raw or cooked.
-
Jèrôme Délalot
- Single Harvest
- Brut, dosage 11g.
- Vinification in stainless steel plus 20 days in oak barrels.
- Tirage in Spring and disgorging during waning moon of October each year.
Relaterade produkter
Prissänkt