Nyhet

Délalot - Pléiades MV

Name: Délalot - Pléiades MV
Price: 879 SEK
Availability: InStock
Rating: 91 (1 reviews)

Poäng 91/100:

Mousserande vin från Vallée de la Marne

« Vi är fascinerade av Délalots kompromisslösa vision. Det här är viner för den som söker själen i hantverket, för den som värdesätter tidens gång och naturens egen poesi. Ett måste för samlaren och livsnjutaren. »

The Wine Team - champagnen.se

LÄS MER

	Per flaska	Per låda
Pris	879kr	5274kr

Antal flaskor / låda: 6

Distrikt	Vallée de la Marne
Druvor	Pinot Noir, Pinot Meunier
Årgång	NV
Fyllighet	5
Fruktsyra	9
Sötma	1
Procucenter	Champagne från Délalot
Artikelnr	Delalot 103
Lagerstatus
Fraktkostnad	169:-

Omdömen
Produktbeskrivning
Producentinfo
Specifikation

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

91/100

Från små gårdar i Marne-dalen bearbetar Jérôme Delalot bara några få hektar med en nästan besatt omsorgsfull nivå. Jordbruket är helt ekologiskt, med biodynamiska behandlingar och noggrann uppmärksamhet i vingården. Produktionen är mikroskopisk, och flaskorna är mycket eftertraktade av de kunniga.

Varje årgång ser en mångfald i vinet, vissa viner släpps inte varje år, från druvsorter, till användning av taille till enklare experiment med ek. Gastronomiska viner i sin kärna, verkligen ett vackert nytt uttryck för regionen och ett fint exempel på hur mycket mer Champagne kan vara.

Namnet PLÉIADES är inspirerat av den grekiska mytologin med hänvisning till antalet jordlotter som Hieronymus äger. Plejaderna i den grekiska mytologin var följeslagare till Artemis, de sju döttrarna till titanen Atlas och havsnymfen Pleione, född på berget Cyllene. Fin och elegant, detta är en Champagne som bryr sig snarare än överväldigar.

Druvor

75% Pinot Noir, 25% Meunier

Tasting note

Native yeast fermentation and malolactic fermentation in wood, then aging in stainless steel to keep a vibrant Blanc de Noir style. Organic selected yeasts and organic sugar cane for the second fermentation, bottling in July 2014 and disgorgement in May 2016 with 4g of dosage using the un-fermented Chardonnay juice.

Additional Notes: Jerome names this cuvee Pleiades to represent the 7 different parcels of his domaine. The Pleiades in Greek mythology were the companions of Artemis, the seven daughters of the titan Atlas and the sea-nymph Pleione born on Mount Cyllene.

Jèrôme Délalot

I en tid då allt ska gå fortare och effektiviseras, är Champagne Délalot en radikal motreaktion. Det här är inte bara vinframställning; det är ett filosofiskt manifest buteljerat på flaska. I den lilla byn Charly-sur-Marne i Vallée de la Marne, där Meunier-druvan regerar, har Jérôme Lefèvre skapat en mikro-domän som omdefinierar begreppet lyx. Mer om Délalot För Délalot är lyx inte guld och glitter – lyx är tid. Lyx är sällsynthet. Med blott 1,45 hektar vingård är...

läs mer om Champagne från Délalot

75% Pinot Noir, 25% Meuniers
Age of Vines: Planted in 1971 & 1989
Appellation: Champagne
Village: Saulchery
Parcel: Les Chapelle, Le Dessus des Ruelles
Soil: Mostly Sand
Harvest: Middle of September, 100% 2013 Harvest
Total Production: 1,080 Bottles
Alcohol: 12%

Vinification & Ageing: Native yeast fermentation and malolactic fermentation in wood, then aging in stainless steel to keep a vibrant Blanc de Noir style. Organic selected yeasts and organic sugar cane for the second fermentation, bottling in July 2014 and disgorgement in May 2016 with 4g of dosage using the un-fermented Chardonnay juice.