Blanc de noir champagne
Champagne Blanc de noir betyder ‘vitt av svarta’ på franska, vilket refererar till dess tillverkningsprocess. Alla Blanc de noir görs antingen på druvan pinot noir eller pinot meunier. Skalet på druvorna är mörka, men fruktköttet är mycket ljust, vilket resulterar i en fin ljus Champagne - Blanc de noir. Champagne gjord på blåa druvor ger ofta en fruktig och kraftig karaktär till smaken.
Vanligen tillverkas Blanc de noirs på druvan pinot noir, men själva beteckningen “Blanc de noir” innebär bara att det förekommer blå druvor i champagnen. Blanc de noirs kan likväl vara en blandning av pinot noir och pinot meunier, eller i sällsynta fall champagne gjord på endast pinot meunier.
Kännetecknande för Blanc de Noir champagne är att de oftast har en något kraftigare smakprofil än exempelvis en Blanc de Blancs (gjord av endast Chardonnay-druvor) eller en roséchampagne (som innehåller en mindre mängd röda druvor). Blanc de Noir champagne kan ha olika karaktär beroende på vilken svart druva som används och hur länge champagnen har lagrats.
Blanc de Noir champagne passar utmärkt till många olika maträtter, särskilt de som innehåller kött eller fisk med kraftig smak, och är en mycket populär typ av champagne över hela världen.
Prissänkt
Odyssée 319 Jour 3: Meunier A Belval Sous Chatillon
Prissänkt
Prissänkt