Collery - EmpyreumatiC 2014
Distrikt | Montagne de Reims |
Druvor | Chardonnay, Pinot Noir |
Årgång | NV |
Fyllighet | 5 |
Fruktsyra | 9 |
Procucenter | Champagne från Collery |
Artikelnr | Collery 106 |
Lagerstatus | |
Fraktkostnad | 169:- |
Avnjutes mellan | 2022 - 2035 |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Champagne Club by Richard Juhlin
Pure A˙ from the company best slopes with 9 gram dosage. This prestige champagne is as good as the 2015 Blanc de Noirs, but perhaps a little less sentimental. Duck liver, salmon fat, honeysuckle and honey compete for supremacy. Half of the wine has been in 2-year-old burgundy barrels and a small part, unusually enough, in new American oak!
Druvor
90% Pinot Noir & 10% Chardonnay.
Dosage
9g/L
Bas av Pinot Noir mognat i Bourgogne fat på 228L.
Vintillverkning
Alkohol- och malolaktiska jäsningar (avslutade) i temperaturkontrollerade rostfria stålkar. 50% av de klara vinerna lagras på ett 10hl fat. 50 % av de klara vinerna är lagrade på Bourgognefat (lagradepå 2 & 3 fyllning), samt på fat (228L) av ny amerikansk ek.
Tasting note
'Golden hue with subtle amber reflections. Nice dynamic bubble train. First nose is very expressive with notes of mocha, hazelnut, grilled almonds, and blond tobacco. At the opening, notes of menthol and cedar are revealed. Aery, with aromas of passion fruit, almond cream enhanced by subtle vanilla notes. The fresh finish offers a nice length on the lemongrass.'
Champagne Collery