François Secondé Brut Cuvée Clavier

Poäng 86/100:
Mousserande vin från Champagne, Frankrike

Mycket matvänlig med krämig fyllighet och välbalanserad frukt.

Läs mer
Per flaska Per låda
Pris
429kr
2574kr
Antal flaskor / låda: 6
Distrikt Montagne de Reims
Druvor Chardonnay, Pinot Noir
Årgång NV
Fyllighet 7
Fruktsyra 9
Sötma 2
Procucenter Champagne från François Secondé
Artikelnr Francois-Secondé103
Lagerstatus I Lager (36)
Avnjutes mellan 2021 - 2026

Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.

Champagne Club by Richard Juhlin

François Secondé är den okrönte kungen av Sillery. Fin Chardonnay och elegant liten ekton. Agrapart-liknande styrka och antydan till len bananarom.

Wine & Spirits Magazine

Decanter World Wine Awards

En elegant champagne med frisk smak av citrus och lätt smörig karaktär. Mycket matvänlig med krämig fyllighet och välbalanserad frukt. Dofter av jasmin, maräng och aprikos.

Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur, eller till ljust kött.

François Secondé kommer från den lilla byn Sillerys som ligger en liten bit sydost om Reims. François Secondé är Sillerys okrönte kung, där han med sina fyra hektar mark gör förstklassiga viner med en underbar cru-karaktär.

 

Mer om François Secondé

François Secondé är en oberoende vinproducent (Vigneron indépendant) och den enda skördare (récoltant manipulant) och champagneproducent av ren Sillery Champagne. Produktionen är blygsamma 30.000 flaskor om året.


Redan som 14-åring började han arbeta som lärling innan han blev vingårdsbonde. Till en början hyrde han mark för att producera sin första champagne, men 1972 köpte sin första hektar och några år senare utökade han till 3 hektar för att skapa sin egen champagne.
Idag består vingården av två delar grand cru pinot noir och en del grand cru chardonnay. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 37 år och odlas på ett hållbart sätt. Chef de caves är Jérôme Groslambert.

Varför vi valt François Secondé

François Secondé är en ende odlaren i byn som tillverkar ren Sillery Grand Cru. Förstklassiga viner med härlig bykaraktär.  

The Wine Team - champagnen.se

-

Huset François Secondé får 4 stjärnor av Richard Juhlin.

 

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★★ av ★★★★★

François Secondé är den okrönte kungen av Sillery. Från sina 4 hektar gör han förstklassiga viner med härlig bykaraktär. Vintage Blanc de Blancs är alltid en saftig, tät och härligt personlig champagne! Det finns en svårbeskrivlig solig smak av mogen gul frukt som jag ibland hittat i Dom Ruinart som för övrigt använder precis samma Sillery chardonnaydruvor som Secondé. Ett vin som verkligen bör provas av de som vill lära känna igen distriktets alla skepnader. Allra vackrast är dock vingårdsvinet Les Petites Vignes Puiseulx som fick mig att uppgradera odlaren till 4 stjärnor.

-

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor          En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor          En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass. 

3 stjärnor          En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor          En bra champagneproducent.

-

Byprofil - Sillery grand cru

94 hektar

Grand Cru - 43 procent PInot Noir - 9 procent Pinot Meunier - 48 procent Chardonnay

5 Récoltant-Manipulants [Odlare]   

Under 1500-talet var förmodligen markisens viner från egendomen Brûlart de Sillery världens mest eftertraktade viner. Det legendariska ryktet kom sig av att man gjorde de bästa vita vinerna i Champagne, men merparten av domänens vingårdar låg i Verzenay samt en mindre del i Verzy, Mailly, Ludes, Puisieulx och Sillery. Så namnet red allra mest på Verzenays unika kvaliteter. 

Främsta vinerna i byn

En stor del av Sillerys vingårdar ligger på den frostkänsliga platta marken norr om Montagne de Reims in mot staden. Därmed inte sagt att Sillerys främsta lägen inte håller högsta klass. Den som har smakat pinot noir från vingårdsvinet La Loge av François Secondé eller chardonnay i Dom Ruinart Blanc de Blancs förstår vad jag menar. Härifrån i detta pinotstinna område kommer helt enkelt Montagne de Reims förnämsta chardonnay. Även Dom Pérignon innehåller en ansenlig mängd druvor från Sillery. 

Största landägare i byn av champagnehusen

Största landägare av champagnehusen är Ruinart, Moët & Chandon, Billecart-Salmon och Perrier-Jouët. 

Främsta producenten i byn

François Secondé. 

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st