Odyssée 319 Jour 3: Meunier A Belval Sous Chatillon
Distrikt | Vallée de la Marne |
Druvor | Pinot Meunier |
Årgång | NV |
Fyllighet | 5 |
Fruktsyra | 9 |
Procucenter | Champagne från Odyssée 319 |
Artikelnr | Odyssée 103 |
Lagerstatus | |
Fraktkostnad | 159:- |
Avnjutes mellan | 2024 - 2030 |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druvor
Pinot Meunier
Tasting note
För sin första 100 % meunier cuvée träffade Olivier Bonville och svärsonen Ferdinand Ruelle David Faivre, baserad i Belval sous Châtillon. Denna vinmakare, passionerad för sin terroir och i omställning till ekologisk odling, imponerar med den fruktiga intensiteten och karaktären hos Belval-viner.
Så, Odyssée 319 kommer att passera genom Belval och David Faivres Pinots Meuniers, årgång 2020.
En enda druvsort från ett ler-kalkstenspaket, detta vin är relativt ungt, men meunier behöver mindre tid för att nå sin topp. En mycket fin champagne, girig men förblir krispig och fräsch, med toner av päron, hasselnöt, lime, en mineralitet som sticker ut från de fliniga aromerna och en ädel vegetabilisk bitterhet i avslutningen.
En kortvarig cuvée, den här utgåvan är begränsad till 3,800 flaskor.
Denna 100% Pinot Meunier är mindre vinös än sin pinot noir-kusin och passar perfekt med en fiskterrin med grönsaker eller bara njut av som aperitif.
Om man viker av vänster från Selosse 'Lés Avizes' på Rue de Cramant och tar 5 minuters promenad rakt ner för Rue Pasteur kommer man till Odyssée 319 par Olivier Bonville. En av de bästa odlarna i Avize !
Mer om Odyssée 319 par Olivier Bonville
Detta är ett sidoprojekt som Olivier Bonville, fjärde generationen av Champagne Franck Bonville, gör under eget namn tillsammans med sin svärson Ferdinand Ruelle. De observerar, angriper och anpassar sig dagligen till särdragen hos terroiren i Avize, Oger och Mesnil-sûr-Oger där de är vinodlare.
Mycket begränsad produktion och höga poäng av de ledande vinskribenterna har gjort att allt fler topprestauranger runt om i världen och vinsamlare önskar få tag på vinerna. Att Olivier Bonville fått den prestigefyllda och viktiga utmärkelsen "Winegrower of the Year" av Champagnes egna "Trophées Champenois 2019" i Epernay har givetvis även det skapat stort intresse för hans champagner.
Mer om Franck Bonville
Firman grundades 1947. Olivier Bonville gör i dag mycket rika, nötiga champagner i den engelska stilen. Faderns viner var kanske ännu kraftigare, men sonen gör viner med chablislik renhet. Personligen tycker Richard Juhlin att Bonville, Agrapart och De Souza är de enda odlarna i Avize som kommer i närheten av Selosse. Firman äger 20 hektar endast i Grand crugårdar varav 15 hektar i Avize, en liten del i Cramant och kronjuvelen, ägor med gamla stockar i Ogers branter. 1989 var de sista faten ersatta med ståltankar, men numera har Olivier börjat arbeta med ekfat från Bourgogne till sitt fina prestigevin Les Belles Voyes. Druvorna till roséchampagnen kommer från Paul Dethune i Ambonnay. Vinothèquevinerna är magiska och den nya serien Pur är enastående ren.
Hustilen
Stram elegans med stålklart fokus. Deras champagner är urtypen för Avize.
Produktion
150,000 flaskor per år.
Bakrund
Varför vi valt Franck Bonville
« En av de bästa odlarna i Avize ! Olivier Bonville gör i dag mycket rika, nötiga champagner i den engelska stilen. Faderns viner var kanske ännu kraftigare, men sonen gör viner med chablislik renhet, vilket vi uppskattar mycket! »
The Wine Team - champagnen.se
-
Byprofil - Avize Grand Cru
270 hektar
Grand Cru - 100 procent Chardonnay
3 Négociant-Manipulants [Champagnehus]
81 Récoltant-Manipulants [Odlare]
Det är inte alltid lätt att känna skillnaden mellan Avize och Cramant eftersom den enskilda vingården kan ha minst lika stor inverkan på vinets karaktär som byns grundkaraktär. Oftast är den steniga kritigheten mer uttalad i Avize och krämigheten lite mindre uppenbar. Generellt har Cramant en större bouquet, framför allt i ungdomen, medan Avize har en något mer förfinad blommig doft som drar åt jasmin och apelsinblom samt en mer strukturerad smak. För att hitta terroirkaraktären bör man som vanligt främst leta bland odlarna trots att byn är en mycket viktig elegant komponent i viner som Louise Pommery, Dom Pérignon, La Grande Dame, Blanc de Millénaires, Comtes de Champagne, Louis Roederer Blanc de Blancs och Billecart-Salmon Blanc de Blancs. Avize har en uppsjö av vingårdar som ligger perfekt placerade med dominans av branta sluttningar med extremt hög andel Belemnitkrita. Precis som i Cramant får man mer lermättade jordar nedanför sluttningen, och vissa odlare såsom Selosse och Agrapart tar fasta på denna skillnad och gör olika viner från sluttning och de flackare partierna.
Fantastiska viner att leta efter från Avize är: Selosse Les Chantereines, Selosse Millésime, Louis Roederer Blanc de Blancs, Selosse Sub- stance, Jacquesson Champ Caïn, Agrapart Venus, Larmandier-Bernier Les Chemin d’Avize, Agrapart Avizoise, De Sousa Caudalies, Franck Bonville Pur Avize, Agrapart Minéral och Pierre Callot Clos Jacquin i nämnd ordning.
STÖRSTA LANDÄGARE av champagnehusen är Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Mumm, Louis Massing, Perrier-Jouët och Louis Roederer.
FRÄMSTA PRODUCENTERNA i byn: Selosse, Agrapart, De Sousa, Franck Bonville, Pierre Callot och Varnier-Fannière i nämnd ordning.
-
Franck Bonville får 4 stjärnor av Richard Juhlin.
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★★ av ★★★★★
-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.