Blandlåda Champagne - 6 olika stilar [non-vintage]

En kollektion av sex olika stilar

För dig som vill starta din resa och lära dig mer om champagne.

Cuvée

Varför vi valt Secondé Jean-Pierre ? 'Pinot Noir är vad dem gör bäst; sättet dem arbetar på och de viner dem tillverkar är helt enkelt ett uttryck för deras familjevärden: ärliga, enkla, generösa och pålitliga.' 

https://champagnen.se/produkt/jp-seconde-brut-tradition

Blanc de Blancs

Blanc de Noirs

R&L Legras hade sin början 1808 då Honoré Legras grundade en av de vackraste domänerna i Côte des Blancs.
I Cote des blancs odlar man de absolut bästa chardonnay druvorna som går att få tag på i Champagne

Mer om R&L Legras

I sex generationer har man arbetat med sina viner och lyckats expandera i en lagom takt där man kombinerat långa traditioner med modern teknik. Allt vinifieras på gården.

Det oklanderligt drivna företaget äger nu tjugoen hektar av Chouillys finaste vingårdar. Monsieur Barbier, som på flera sätt var en stor man, styrde företaget. Idag driver hans son Julien detta modellföretag med en framgångsrik blandning av moderna och traditionella vinifieringsmetoder.

Även om vinerna genomgår malolaktisk jäsning, behåller de en mycket hög grad av livgivande syra i årtionden. 

Varför vi valt R&L Legras

« Legras är huschampagne på många av Frankrikes trestjärniga restauranger, och detta måste räknas till en av de bästa producenterna i hela Champagne. »

The Wine Team - champagnen.se

-

Huset R&L Legras får 4 stjärnor av Richard Juhlin.

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★★ av ★★★★★

Husstatus erhöll man 1973. Den oklanderligt skötta firman äger i dag 21 hektar i Chouillys allra finaste vingårdar. Den på alla sätt store Monsieur Barbier var en stor legendar både kroppsligen och andligen och nu driver hans son Julien mönsterfirman med en lyckad blandning av moderna och traditionella vinifikationsmetoder. Trots att vinerna genomgår malolaktisk jäsning bibehåller de en mycket hög livskraftig syra i decennier. Legras är huschampagne på flera av Frankrikes trestjärniga krogar och måste räknas till de yppersta producenterna i hela Champagne. 2008 Saint Vincent är oerhört snygg och lättillgänglig från start, men det är alltid betydligt bättre att hålla fingrarna i styr och vänta in den djupa skönhet som de grånande tinningarna kommer att ge denna karaktärsfulla personlighet. Lagra alltid Legras viner i minst 15 år. I Saint Vincents fall vänta minst 20 år.

- 

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor          En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor          En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass. 

3 stjärnor          En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor          En bra champagneproducent.

-

Chouilly grand cru 

509 hektar

1er Cru - 1 procent Pinot Noir 99 procent Chardonnay

5 Négociant-Manipulants [Champagnehus]  

68 Récoltant-Manipulants [Odlare]   

2 Cooperatifs-Manipulants [Kooperativ]  

Få känner till att Chouilly faktiskt är den största Grand cru-byn med sina dryga 500 hektar vingårdsareal. En del av Chouillys vingårdar belägna väster om byn ger ibland lite enklare och mindre koncentrerade viner, men majoriteten av vingårdarna ligger solbadande söder om byn på norra delen av Butte de Saran. 

By-karaktär 

Chouilly påminner mycket om grannbyn Cramant och kan ibland ge nästan lika solmogna och bourgognelikt smöriga viner. Oftast har man något starkare mineralitet och något mindre uttalad smörighet samt en karaktäristisk grundton av mandel, dock inte samma rena och syrligt eleganta mineralitet som Le Mesnil-sur-Oger, Oger eller Avize. 

Främsta vinerna i byn

Det främsta exemplet från byn är den enastående mångfasetterade och djupa Legras Saint Vincent tätt följd av  Pierre Gimonnet Spécial Club Chouilly, men även Michel Genet, Pertois-Lebrun, Vazart-Coquart, Coquillette, Legras & Haas och Lenoble gör rena och läckra viner från denna fina Grand cru utöver alla stora prestigechampagner där Chouilly ingår.  

Största landägare i byn

Nicolas Feuillatte, Lenoble, Ayala, Billecart-Salmon, Charles Mignon, Henriot, Louis Roederer, Mumm, Perrier-Jouët och Moët & Chandon. 

Främsta producenterna i byn

R. & L. Legras, Michel Genet, Vazart-Coquart, Legras & Haas och Coquillette i nämnd ordning.