« Champagne de Saint-Gall is a marque produced in collaboration with the Union Champagne group. The Union was founded in 1966 by a group of Grand Cru and Premier Cru growers, and now numbers 15 different cooperatives and around 2000 people across many of Champagne's best vineyard areas. »
Unionen arbetar huvudsakligen med Chardonnay och Pinot Noir. Den etablerade sitt rykte särskilt med den förra, främst genom den lyxiga Orpale-tappningen. Vinerna tillverkas i anläggningar som tillhör Union Champagne i byn Avize. De nuvarande tapprummen använder avancerad teknik och öppnades 2013.
Var och en av de 15 kooperativen i Unionen vinifierar sina egna druvor till basvin. Detta bibehåller en varierad palett från vilken de Saint-Galls källarmästare skapar de slutliga blandningarna.
Varför vi valt de Saint Gall
« Kooperativet Union Champagne, etablerat 1966, är kanske det bästa i hela Champagne. »
The Wine Team - champagnen.se
-
Byprofil - Avize
270 hektar
Grand Cru - 100 procent Chardonnay
3 Négociant-Manipulants [Champagnehus]
81 Récoltant-Manipulants [Odlare]
Det är inte alltid lätt att känna skillnaden mellan Avize och Cramant eftersom den enskilda vingården kan ha minst lika stor inverkan på vinets karaktär som byns grundkaraktär. Oftast är den steniga kritigheten mer uttalad i Avize och krämigheten lite mindre uppenbar. Generellt har Cramant en större bouquet, framför allt i ungdomen, medan Avize har en något mer förfinad blommig doft som drar åt jasmin och apelsinblom samt en mer strukturerad smak. För att hitta terroirkaraktären bör man som vanligt främst leta bland odlarna trots att byn är en mycket viktig elegant komponent i viner som Louise Pommery, Dom Pérignon, La Grande Dame, Blanc de Millénaires, Comtes de Champagne, Louis Roederer Blanc de Blancs och Billecart-Salmon Blanc de Blancs. Avize har en uppsjö av vingårdar som ligger perfekt placerade med dominans av branta sluttningar med extremt hög andel Belemnitkrita. Precis som i Cramant får man mer lermättade jordar nedanför sluttningen, och vissa odlare såsom Selosse och Agrapart tar fasta på denna skillnad och gör olika viner från sluttning och de flackare partierna.
Bästa vinerna från byn
Fantastiska viner att leta efter från Avize är: Selosse Les Chantereines, Selosse Millésime, Louis Roederer Blanc de Blancs, Selosse Sub- stance, Jacquesson Champ Caïn, Agrapart Venus, Larmandier-Bernier Les Chemin d’Avize, Agrapart Avizoise, De Sousa Caudalies, Franck Bonville Pur Avize, Agrapart Minéral och Pierre Callot Clos Jacquin i nämnd ordning.
Största landägare i byn
Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Mumm, Louis Massing, Perrier-Jouët och Louis Roederer.
Främsta producenterna i byn
Selosse, Agrapart, De Sousa, Franck Bonville, Pierre Callot och Varnier-Fannière i nämnd ordning.
-
de Saint Gall får 4 stjärnor av Champagne Club by Richard Juhlin
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★★ av ★★★★★
Kooperativet Union Champagne, etablerat 1966, är kanske det bästa i Champagne. Druvorna kommer från elva dotterbolag som endast använder premier cru- och grand cru-druvor från byarna Mesnil, Avize, Bergères, Vertus, Oger, Cramant, Cumières, Bouzy, Aÿ och Ambonnay. Tolvhundra odlare delar på 1200 hektar, och sex miljoner flaskor säljs som stilla viner till de större husen. Dessutom säljs nästan tre miljoner flaskor under andra namn från gruppmedlemmar. Kooperativets viner är ingredienser i till exempel Taittinger Comtes de Champagne, Grand Siècle och Dom Pérignon. Deras egna viner säljs under flera namn: St Gall, Pierre Vaudon och Orpale. Fyrtio procent av champagnen exporteras. Huvudvinmakaren är Yannick Collet. Alla viner är polerade och sofistikerade. Cuvée de prestige Orpale är ett fantastiskt vin som jag köper varje ny årgång och 2008 är inget undantag.
-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.
