Nyhet
de Saint-Gall - Orpale Vinothèque Blanc de Blancs Grand Cru 2008
| Distrikt | Cote de Blancs |
| Druvor | Chardonnay |
| Årgång | 2008 |
| Fyllighet | 5 |
| Fruktsyra | 9 |
| Sötma | 4 |
| Procucenter | Champagne från de Saint Gall |
| Artikelnr | DSG 106 |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 169:- |
| Avnjutes mellan | 2026 - 2046 |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druvor
Chardonnay
Tasting note
Bakgrund
När det kommer till Chardonnay från Côte des Blancs finns det en ingrediens som varken pengar, modern teknik eller briljanta källarmästare kan påskynda: Tiden. Här riktar vi strålkastarljuset mot en ren vinös maktdemonstration från huset De Saint-Gall – Orpale Vinothèque Blanc de Blancs Grand Cru.
Att sätta ordet "Vinothèque" på en etikett är att avge ett löfte om extremt tålamod. Det innebär att huset har valt ut en bråkdel av sin absoluta prestigecuvée från historiska toppårgångar och låtit flaskorna vila kvar djupt nere i de mörka, svala kritkällarna årtionde efter årtionde på sin jästfällning. Orpale är byggd uteslutande på druvor från de heligaste av Grand Cru-byar: Cramant, Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger. När vinet slutligen degorgeras och ser dagens ljus som en Vinothèque-release, har den spända, primära ungdomen abdikerat för att ge plats åt flytande guld.
Doft- och smakspektrumet i dessa sena degorgeringar är en studie i intellektuell njutning. Ur glaset stiger en bedövande djup parfym av vit tryffel, kanderad citronzest, rostade hasselnötter, bivax och varm blomsterhonung. Men det verkligt briljanta är hur terroiren fortfarande vägrar vika ner sig; under all denna enorma, viskösa rikedom och mognad pulserar en knivskarp, saltstänkt och kalkig syra som ger vinet en osannolik spänst.
Låt mig vara brutal: Detta är inte ett vin du poppar slentrianmässigt ur trånga flöjtglas vid ett stående mingel. Det här är en gastronomisk urkraft. Hämta era allra största Bourgogne-kupor, låt vinet tempereras och andas ordentligt. Korka upp till en smörstekt piggvar med beurre blanc, halstrad hummer eller en perfekt tempererad bit vällagrad Comté, och ni har en upplevelse som kommer att etsa sig fast i minnet.
Gör er redo för en mästarklass i terroir och mognad. Låt oss upptäcka storheten i Orpale Vinothèque!
Skål för hantverket och finessen
-
TheChampagneSommelier
Årgång 2008 i Champagne
★★★★★
Vädergudarna var på sitt allra bästa humör det här året och vin- stockarna höll sig ovanligt fria från angrepp och gav en mycket bra skörd. En alldeles underbar årgång som har allt!
Förmodligen den bästa årgången sedan 1996, och till skillnad från den syrliga 1996:an är vinerna underbara direkt med sin klockrena fruktintensitet och makalösa balans. Allt jag testade från fat var magiskt och jag hade initialt svårt att tänka mig annat än att detta var årgången man skulle köpa allt man såg av. Tyvärr visade det sig att många odlare hade svårt att pricka rätt skördedatum, vilket har lett både till snipigt syrliga exemplar, men också till en del platta oxiddrivna övermogna viner. Det generella rådet blir således att med några undantag undvika odlar-champagnerna och köpa mängder från de stora drakarna. Än så länge leder Comtes de Champagne, Dom Pérignon och Salon tätt följda av Cristal, Belle Époque, Bollinger La Grande Année och La Grande Dame, men vi väntar fortfarande på Krugs skapelser.
-
Champagne Club by Richard Juhlin
Relaterade produkter
