Nyhet
de Saint-Gall - Orpale Vinothèque Blanc de Blancs Grand Cru 1998
| Distrikt | Cote de Blancs |
| Druvor | Chardonnay |
| Årgång | 1998 |
| Fyllighet | 5 |
| Fruktsyra | 9 |
| Sötma | 4 |
| Procucenter | Champagne från de Saint Gall |
| Artikelnr | DSG 108 |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 169:- |
| Avnjutes mellan | 2026 - 2040 |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druvor
Chardonnay
Tasting note
Bakgrund
När det kommer till Chardonnay från Côte des Blancs finns det en ingrediens som varken pengar, modern teknik eller briljanta källarmästare kan påskynda: Tiden. Här riktar vi strålkastarljuset mot en ren vinös maktdemonstration från huset De Saint-Gall – Orpale Vinothèque Blanc de Blancs Grand Cru.
Att sätta ordet "Vinothèque" på en etikett är att avge ett löfte om extremt tålamod. Det innebär att huset har valt ut en bråkdel av sin absoluta prestigecuvée från historiska toppårgångar och låtit flaskorna vila kvar djupt nere i de mörka, svala kritkällarna årtionde efter årtionde på sin jästfällning. Orpale är byggd uteslutande på druvor från de heligaste av Grand Cru-byar: Cramant, Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger. När vinet slutligen degorgeras och ser dagens ljus som en Vinothèque-release, har den spända, primära ungdomen abdikerat för att ge plats åt flytande guld.
Doft- och smakspektrumet i dessa sena degorgeringar är en studie i intellektuell njutning. Ur glaset stiger en bedövande djup parfym av vit tryffel, kanderad citronzest, rostade hasselnötter, bivax och varm blomsterhonung. Men det verkligt briljanta är hur terroiren fortfarande vägrar vika ner sig; under all denna enorma, viskösa rikedom och mognad pulserar en knivskarp, saltstänkt och kalkig syra som ger vinet en osannolik spänst.
Låt mig vara brutal: Detta är inte ett vin du poppar slentrianmässigt ur trånga flöjtglas vid ett stående mingel. Det här är en gastronomisk urkraft. Hämta era allra största Bourgogne-kupor, låt vinet tempereras och andas ordentligt. Korka upp till en smörstekt piggvar med beurre blanc, halstrad hummer eller en perfekt tempererad bit vällagrad Comté, och ni har en upplevelse som kommer att etsa sig fast i minnet.
Gör er redo för en mästarklass i terroir och mognad. Låt oss upptäcka storheten i Orpale Vinothèque!
Skål för hantverket och finessen
-
TheChampagneSommelier
Årgång 1998 i Champagne
★★★
1998 års skörd är den största som regionen skådat. Varje hörn av appellationen lyckades komma upp i det maximalt tillåtna skördeuttaget 10 400 kilo druvor per hektar. Odlarna tilläts dessutom skörda ytterligare 2 600 kilo som avsattes till Champagnes reserv kallat blocage.
Detta ledde till att 330 miljoner flaskor champagne gjordes totalt. Blocage-systemet (genom vilket en större produktion än nödvändigt tillåts för att möta efterfrågan) har varit det viktigaste redskapet för att upprätthålla en stabil prisnivå under 1990-talet. Det står klart att 1998 inte var något märkvärdigt år, med stora botrytisproblem, men vi har ändå en hel del spännande upplevelser att njuta av just nu. De flesta hus ansåg att året var tillräckligt bra för att göra årgångschampagner. Jag hade det stora nöjet att prova Veuve Clicquots stilla basviner från 1998 tillsammans med vinmakaren Jacques Peters, när han frågade mig om jag tyckte råmaterialet var bra nog för att rättfärdiga en La Grande Dame. Med hans fantastiska urvalsmöjligheter fungerade det. Annars är årgången generellt sett bra men knappast exceptionell vilket bör vara ett kriterium för utgivande av prestigechampagner. Toppar i en moget mjuk och lite snäll årgång är La Grande Dame Rosé, Jacques Selosse och Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire.
-
Champagne Club by Richard Juhlin
Relaterade produkter
Guy Charlemagne - Collection Privée Les Chétillons 2008 [magnum]
