Benoit Beaufort Prestige Grand Cru Millésime 2013

Ren 2013 samt 30% har ej genomgått malolaktisk jäsning, doasge 7 gram/liter.

Tasting note

Sensationellt krämig och sofistikerad. Delikat storhusstil. Delvis för att blandningen utgörs av lika andelar chardonnay och pinot noir på samma sätt som till exempel Coutier som visar samma kännetecken. Balanserat, behagligt, silkeslent och sömlöst.

Druvor

50% chardonnay, 50% pinot noir

Gastronomi

Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk eller ljust kött.

Benoit Beaufort är femte generationen vinmakare i den lilla grand cru byn Ambonnay. Han driver en småskalig verksamhet tillsammans med sin fru Isabelle och huvudfokus är de fantastiska grand cru pinot noir. Förmodligen är han släkt med Jacques Beaufort på den mer välkända firman André Beaufort.

Mer om Benoit Beaufort

I sin produktion har han en viss förkärlek till dosage och nivån ligger mellan åtta och tio gram per liter. Produktionen består av åtta olika champagner, plus ett stilla rött vin (Ambonnay Rouge) och en ratafia. Deras årgångschampagne är absolut den hans bästa vin som görs till hälften på pinot noir från Ambonnay och till hälften på chardonnay Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Oger och Cramant. Merparten av hans viner genomgår malolaktiska jäsningen.

Varfär vi valt Benoit Beaufort

För alla Bollinger-älskare, så kan vi meddela att hans champagner har många gemensamma nämnare i stil och smak, vilket är trevligt. Benoit Beauforts signum är att göra fruktdrivna viner med bra tyngd.

The Wine Team - champagnen.se

-

Huset Benoit Beaufort får 3 stjärnor av Richard Juhlin.

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★ av ★★★★★

En trevlig bekantskap som jag gjorde i samband med inspelningarna av min Master Class. Enkelt fruktiga och uppriktiga viner med bra tyngd snarare än elegans och finess. Givetvis ypperlig terroir från Ambonnay och bäst när han gör blanc de noirs.

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor          En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor          En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass. 

3 stjärnor          En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor          En bra champagneproducent.

-

Byprofil - Ambonnay grand cru

380 hektar

Grand Cru - 84 procent Pinot Noir - 16 procent Chardonnay

4 Négociant-Manipulants [Champagnehus]  

87 Récoltant-Manipulants [Odlare]   

1 Cooperatifs-Manipulants [Kooperativ]  

Ambonnay är en av de största Grand cru-byarna med sina 380 hektar vinodlingar. Den största delen odlare tillhör kooperativet, men många av dessa säljer också en liten mängd egna champagner. Några av byns främsta lägen ägs av R.-H. Coutier, H. Billiot, Soutiran, Egly-Ouriet, Paul Déthune, Marguet och de stora champagnehusen Moët & Chandon, Veuve Clicquot, Mumm och Taittinger. Geografiskt och geologiskt är Ambonnay en förängning av Bouzys vingårdar österut. Ambonnays främsta lägen har oftast en sydostlig exponering på en höjd av 150–180 meter över havet och ligger mestadels nordväst om den pittoreska lilla byn känd för sina trånga välskötta gator. Ambonnays nivå är mer konstant än Bouzys, men även här varierar kvalitetsnivån mar- kant inom dess gränser. Tyvärr envisas fortfarande många odlare av hävd och gammal vana i byn med att göra rödvin under namnet Ambonnay Rouge från sina bästa lägen i stället för att göra betydligt bättre vingårdschampagner, men de blir färre och färre som tur är. 

By-karaktär

Historiskt sett är det i många legendariska prestigecuvéer vi lärt känna Ambonnays lyskraft och storhet. Oftast har Ambonnay fått rollen som en brygga mellan mustigt animalisk Aÿ och rak- bladsskarp chardonnay från Avize. På egen hand kan Ambonnay också vara fantastiskt balanserat och hänförande som en sym- fonisk solist, lättare och mindre uttrycksfull än Aÿ, men faktiskt elegantast av all pinot noir när allt faller på plats. Sällan animalisk, hasselnötsdoftande eller rent burgundisk, alltid mer gäck- ande fruktig, hallondoftande, slimmat krämig och balanserad på ett sätt som lockar till eftertanke. I likhet med Sillery och Bouzy vinner Ambonnays viner stort på att lagras i ekfat. 

Berömda vingårdlägen

Alla som tvivlar på att pinot noir från Ambonnay i ekfat får en större rikedom och komplexitet bör testa stilla viner hos Krug eller ännu hellre världens dyraste champagne Krug Clos d’Ambon- nay. På samma nivå hittar vi Selosse Le Bout du Clos som tillhör de mest uttrycksfulla och intressanta champagner man kan föreställa sig. Nästan på samma stratosfäriska nivå befinner sig vissa upplagor av Egly-Ouriets Blanc de Noirs och Déthune från gamla stockar i Les Crayères där även Marguet gör en vingårdsbeteck- nad om än betydligt lättare och blekare upplaga av samma läge. Nykomlingen Gonet-Médeville gör också en fin vingårdsbetecknad La Grande Ruelle med stor finess trots att det är en ren blanc de noirs. Från samma läge gör Marguet idag sitt bästa vin med Selosselik sesamoljebouquet. Den relativt höga andelen chardonnay är annars anmärkningsvärd i byn och flera av odlarna håller sin chardonnay väldigt högt. Personligen håller jag med om att det finns fin chardonnay här, framför allt från terre blanches, som överglänser det mesta från andra pinotbyar, men upp till den fantastiska nivå som byns främsta pinot noir besitter når de aldrig. 

Största landägare i byn

Taittinger, Mumm, Louis Roederer, Moët & Chandon, Piper-Heidsieck, Pol Roger, Krug och Duval-Leroy. 

Främsta producenterna i byn

Egly-Ouriet, R.H. Coutier, Paul Déthune, Marie-Noëlle Ledru, Eric Rodez och Marguet, H. Billiot i nämnd ordning. 

2013

★★★

En lång och kall vinter följdes av en lika kall vår som gav sen blomning i slutet av juni, vilket skulle kunna innebära katastrof. Visserligen drabbades en del vingårdar i Marne av hagelstormar, men rekordvärme i juli och augusti räddade årgången, och det regn som föll i september var välkommet. Det blev en sen skörd i oktober med hög syra och fin finess. Vinerna är av medelgod kvalitet med fin renhet, men saknar koncentration och längd. Ett tydligt kännetecken från årgången är en behaglig arom av mandarin i frapperande många viner ihop med ståligt rena ungdomliga syror och en kort eftersmak. De främsta champagnerna jag provat hittills från 2013 är Agrapart Vénus, Agrapart Avizoise, Bollinger B13, Belle Époque, Louis Roederer Millésime och Louis Roederer Blanc de Blancs.

-

Champagne Club by Richard Juhlin