Selosse - Millésime 2007
| Distrikt | Montagne de Reims, Cote de Blancs |
| Druvor | Chardonnay, Pinot Noir |
| Årgång | 2007 |
| Fyllighet | 6 |
| Fruktsyra | 9 |
| Sötma | 1 |
| Procucenter | Champagne från Selosse |
| Artikelnr | Selosse 106 |
| Lagerstatus | |
| Tillbaka i lager: | |
| Fraktkostnad | 159:- |
| Avnjutes mellan | 2021 - 2037 |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Druva
90% Chardonnay, 10% Pinot NOir
Tasting note
Whereas Selosse's vintage bottling was formerly derived exclusively from Avize, the 2007 Extra-Brut Millésime is the first that draws on all the estate's holdings, with the vins clairs chosen in a blind tasting. Wafting from the glass with aromas of yellow apple, toasted almonds, nougat, shortbread, warm spices, honeycomb and white flowers, it's full-bodied, layered and multidimensional, with incisive acids, chalky structure and a tensile profile. A bottle drunk in Burgundy several weeks after my visit to the domaine was just as striking.
Robert Parker Wine Advocate
Anselme Selosse söker i många av sina andra viner via unika Solera-system eliminera de olika årgångarnas profil och inflytande, men här är det tvärtom. Millésimé har i åratal framställts av frukten från samma 2 små paket i Avize och eftersom källan var så smal och enhetlig var vinet verkligen ett tillfälle att utan filter studera de enskilda årgångarnas inflytande på uttrycket.
-
Det är inte riktigt så längre. I samband med skörden 2007 valde Anselme Selosse att låta sig inspireras av receptet som hans far hade följt, och det betyder att vinet idag är baserat på en cuvée sammansatt av fat som Anselme Selosse har smakat för att komplettera varandra . I princip kan Millésimé alltså innehålla viner från vilken som helst av Selosses Lieux-Dits. Den enda regeln är att druvblandningen i den slutliga cuvéen måste spegla domänens nuvarande innehav och som tumregel kommer Millésimé därför att anlända med upp till 90% Chardonnay balanserad upp till100% Pinot Noir.
-
Druvorna skördas för hand och, liksom alla andra Selosse-viner, jäser och mognar på använda fat och/eller i terrakotta. Cuvéen till Millésimé blandas cirka ett år efter skörden, varefter den buteljeras med lätt förstärkt naturlig jäst utrörd i oraffinerat rörsocker. Efter den förnyade jäsningen mognar vinet på flaskorna i 96 månader, eller tills Anselme och hans son Guillaume anser att det är redo att möta världen. Då får de första flaskorna sin disgorgement och en dosering som ofta hålls nere på runt 1 gram per flaska. liter. Här digorgerades den första lilla Lotten i december 2018, och sedan dess, fram till april 2021, har endast cirka 4 000 flaskor av denna Millésimé 2009 släppts.
-
Anselme Selosse Millésimé är inget vin som man bara poppar av champagnekorken, häller upp och rostar med. Här finns i alla årgångar en okontrollerbar bottenlinje och en komplexitet som kräver uppmärksamhet och gärna en situation där det går att följa vinet under flera timmar för att uppleva hur det kommer till liv och utvecklas. Det saknades för övrigt bara eftersom prislappen är minst lika grym som vinet!
-
En helt ovanlig och en av det nya millenniets mest hypade champagne, som vackert lever upp till Anselme Selosses slående uttalande: "Vin behöver inte behaga - det måste vara intressant."
![Bollinger 'PN TX17' MV [magnum] Tauxičres](/uploads/thumbnails/344e16b34b58b5f91705b9e06a1eeb80b642ce8a_300x300.Png "Bollinger 'PN TX17' MV [magnum] Tauxičres")
