Lamiable Brut Nature Grand Cru Graine d'Étoiles

Stram och koncentrerad smak med inslag av grapefrukt och mineral. Lång fin eftersmak.

Serveras vid 6-10°C till rätter av grillad fisk och skaldjur, som ostron. 

Lamiable är en mycket charmerande liten familjeproducent från den lilla grand cru byn Tours sur Marne.
Domänen grundades 1950 av Pierre Lamiable och idag är det Ophélie och hennes man Arnaud som tagit över verksamheten från sin far Jean Pierre. Vingården är 5 hk stor och produktionen är cirka 48.000 flaskor per år.

Mer om Lamiable

Stilen på vinerna är mycket charmerande och om jag själv får säga det så är där en del likheter med Bollinger i stilen. Det var i alla fall det första som slog mig när jag testade.

Varför vi valt Lamiable

« Familjen hyser stor respekt för miljön och odlingarna styrs till stor del utifrån vad naturen säger i deras ekologiska jordbruk. I källaren väljer Ophélie så liten påverkan som möjligt på druvmusten. Gården är inget stort pampigt slott, men egendomen har verkligen en vacker själ med vackra och spännande champagner. »

The Wine Team - champagnen.se

-

Huset Lamiable får 3 stjärnor av Richard Juhlin.

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★ av ★★★★★

Huset grundades 1950 av Pierre Lamiable och är ett av de få i Tours-sur-Marne. Endast fem procent av druvorna köps in och resterande del kommer från firmans 6 hektar stora egendom. Jag har alltid varit förtjust i Lamiables eleganta Special Club. En alldeles lysande grand cru av yppersta klass med byns medelfylliga stil. Tours-sur-Marne har ingen stark särprägel utan ses mer som en komplementerande by i stora cuvéer. Detta vin har fina toner av rena lakan, stram kall finess och samtidigt en rik sida åt fransk äppeltarte. Lång och slank. Fullkomlig harmoni. Ännu bättre är vingårdsvinet Meslaines, en skönt polerad blanc de noirs från Tours-sur-Marnes främsta läge. 

-

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor          En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor          En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass. 

3 stjärnor          En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor          En bra champagneproducent.

-

Tours-sûr-Marne 

54 hektar

Grand Cru - 71 procent Pinot Noir - 29 procent Chardonnay

3 Négociant-Manipulants [Champagnehus]  

7 Récoltant-Manipulants [Odlare]   

Tours-sur-Marne upptar en speciell plats i mitt hjärta efter mina talrika vistelser på det charmiga hotellet La Touraine Champenoise vid Marnes strand. Byn är precis lagom stor för att inrymma mycket av det som utgör Champagnes själ: Marnefloden, böljande vingårdar, odlare och ett riktigt berömt champagnehus. Atmosfären är alltid avspänd och ledig med närhet till leenden och skratt.

By-karaktär

Vinerna härifrån når dock sällan upp till allra högsta klass. De flesta lägen ger i bästa fall ett vin som påminner om dem från storebror Bouzys utkanter.  

Berömda viner

Det finns dock undantag som nästan uteslutande hamnar i Laurent-Perriers Grand Siècle och Cuvée Alexandra Rosé. Byns mest berömda läge med en kompakt ren belemnitkrita på en lätt sluttande kulle heter Les Meslaines och delas mellan Laurent-Perrier och byns andra storhet Lamiable. Den sistnämnda gör härifrån en strålande vingårdsbetecknad blanc de noirs med osedvanlig elegans påminnande om renheten i just Grand Siècle.  

Största landägare i byn

Laurent-Perrier och Moët & Chandon

Främsta producenterna i byn

Laurent-Perrier, Lamiable och Chauvet.