Henri Giraud - Fut de Chêne Rosé MV

Druvor

80% pinot noir, 20% charodnnay

Tasting note

'Made on the same basis as the Fût de Chêne MV, it benefits from the addition of red wine from old Pinot Noirs located on a parcel in the commune of Aÿ (les froides terres). 

To create this unique Champagne part of the blend is fermented in small new barrels made from Argonne oak for 10 days at 13-18°C, going through full natural malolactic fermentation in barrel. The wine is matured on the full lees for one year in 228L Argonne barrels (20% new) then blended with new wine and aged in a solera system of small oak barrels for a further 12 months before it is transferred into bottles. The wine is matured in its bottle for a further 6 years before disgorgement.

On the nose it gives off spicy aromas and fresh red fruits. On the palate, the chalk of Aÿ lands on the tip of the tongue and mingles with the notes of red fruit, tangerine and smoked meat typical of this vinification. Its salinity and beautiful bitters make it a great Champagne rosé. To be enjoyed with spicy oriental dishes or a nice matured charcuterie.'

The wine team - champagnen.se

Familjen Giraud-Hémart har odlat vinstockar i Aÿ sedan 1625 och är därför det äldsta champagnehuset som fortfarande förvaltas av grundarfamiljen. Det är dock först nyligen som vi pratade om en chef de cave på Henri Giraud. Faktum är att varje generation hade en  chef de cavee som också var chef för huset vid den tiden. När Claude Giraud tog över 1983 var han den 12:e generationen och följaktligen den 12:e Chef de Cave. Så nu anser de att Sebastien Legolvet är den 13:e  chef de cave på Henri Giraud.

Mer om Henri Giraud

Du befinner dig i Aÿ-Champagne - Latitud: 49.053552 | Longitud: 4,000027 - Höjd: 74 meter.

Är du redo att gå in i Champagne Henri Girauds värld?

Från början har deras egendom varit involverad för att göra champagnen "det stora vinet av Champagne" igen. Var och en av deras cuvéer utforskar ny estetik och ger ett kraftfullt budskap som går långt utöver den enkla upprepningen av vinodlarens/hantverkarens förfäders gester som flyttar åt sidan till Moder Naturs fördel; och den totala motsatsen till den industriella förenklingen som berövar dessa gester från själva essensen till förmån för en massproduktion.

Anslutna till drömmar om perfektion och frihet att förnya, skapar vi naturligt fantastiska viner som koncentrerar och överför energin från vår Ay Grand Cru-terroir. Genom att lära sig av historiens erfarenhet utan rädsla för revolutioner, avslöjas druvsorterna Pinots Noirs och Chardonnay endast i hjärtat av ädla material: fat av Argonne-ek, terrakotta eller sandsten.

Utan något rostfritt stål och med ett minimum av ingrepp och svavel leder vår kreativa och naturliga vinframställningsprocess våra viner så nära som möjligt till sanningen om terroiren och druvsorterna.

Husstilen 

Idag gör Henri Giraud underbart rika och smeksamma viner med klassisk hasselnötsdoftande bykaraktär. Esprit-serien innehåller även druvor från Louvois och Bouzy. Hommage smakar som Bollingers standardcuvée gjorde förr i tiden (!) och Fût de Chêne är några av de rikaste och mest gastronomiskt inriktade champagnerna som existerar. Framför allt kan man saga att de tillverkar matorienterade champagne med dosage. Claude Giraud är för övrigt inte speciellt intresserad av modekategorin ‘Brut Nature’. 

Aÿ

Aÿ, ett prestigefyllt namn för alltid kopplat till regionens historia, vars viner har rankats bland världens bästa viner i minst 10 århundraden. Kungarna av Frankrike har alltid velat äga en vingård i Aÿ. Henri IV, kung av Frankrike, kallades till och med "Sir of Aÿ". Fram till 1887 kallades vin från Champagne-regionen "viner från Aÿ", och efter detta datum fick de beteckningen "Champagne".

[Läs Champagne Clubs intervju med chef de caves Sebastien Legolvet på champagneclub.com ]

Om du är sugen på att bo bra mitt i vinregionen Champagne i allmäönhet & i Aÿ i synnerhet kan vi rekommenderas deras Maison Henri Giraud.

Varför vi valt Henri Giraud

« Vi tycker att provningsnoteringen för Hommage à François Hémart summerar husstilen väl: Här finns utvecklingspotential och viss mineralitet, men dominansen är tung Aÿ-pinot. Härligt vin som smakar som Bollinger standardcuvée gjorde förr i tiden. Kanske hade mått bra av två gram mindre socker. »

Eller för att citera Robert Parker: « That is the way I think Krug SHOULD taste » 

The Wine Team - champagnen.se

-

Henri Giraud får 3 stjärnor av Richard Juhlin.

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★ av ★★★★★

Familjen Hémart bosatte sig i Aÿ i början av 1600-talet och startade med champagne under 1700-talet. I början av 1900-talet gifte sig Hémart med Léon Giraud. I dag leder Claude Giraud 12:e generationen. Vinerna har förbättrats fantastiskt mycket under senare år. Passionen för ekfat lönar sig här. Man jobbar engagerat uteslutande med Argonneek och studerar noggrant även egens terroirkaraktär i kombination med vinet. Idag gör Claude underbart rika och smeksamma viner med klassisk hasselnötsdoftande bykaraktär. Kanske en smula för hög dosage emellanåt dock. Espritserien innehåller även druvor från Louvois och Bouzy. Hommage smakar som Bollingers standardcuvée gjorde förr i tiden och Fût de Chêne är några av de rikaste och mest gastronomiskt inriktade champagnerna som existerar.

-

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor          En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor          En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass. 

3 stjärnor          En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor          En bra champagneproducent.

-

Byprofil - Aÿ grand cru

354 hektar

Grand Cru - 88 procent Pinot Noir - 3 procent Pinot Meunier - 11 procent Chardonnay

11 Négociant-Manipulants [Champagnehus]  

30 Récoltant-Manipulants [Odlare]   

2 Cooperatifs-Manipulants [Kooperativ]  

By-karaktär 

Aÿ var det största namnet i Champagne långt innan vinerna blev mousserande. Otaliga var de kungar och påvar som hade Aÿ som sitt favoritvin. Idag har den lilla staden norr om Épernay drygt 4 000 innevånare, 11 champagnehus och 30 odlare som gör egen champagne. Vingårdarna störtar brant från skogen Bois de Charlefontaine rakt ner i floden Marne. Byns främsta lägen ligger med några undantag direkt i branterna ovanför staden, skyddade mot vinden med maximal solexponering. Här hittar vi de flesta lägen som skänker storhet till viner från Bollinger, Deutz, Selosse, Giraud, Goutorbe, Roger Brun och Gatinois. Pinot noir från Aÿ har en överlägsen kombination av aromatisk renhet, smakdjup och silkeslen textur. En stor champagne från Aÿ bör också ha toner av läder, champinjon, anklever, mörk choklad, krutrök och rostade hasselnötter, läckra toner som byns unika terroir skapar. 

Främsta vinerna i byn

Ingen annan pinotby har en så stor mängd förstklassig odlingsmark som Aÿ. I de allra flesta stora prestigechampagner u gör pinot noir från Aÿ en betydande del. I Cuvée William Deutz, Bollinger R.D., Gosset Célébris, Cuvée Sir Winston Churchill, Belle Époque, Cristal, Cristal Rosé, La Grande Dame, Dom Pérignon, Dom Pérignon Rosé, Louise Pommery, Champagne Charlie, Krug Grande Cuvée och Krug Millésime är Aÿ en oumbärlig komponent, och i världsklassvinerna Selosse Côte Faron, Jacquesson Vauzelle Terme, Hommage à William Deutz och Bollingers oympade prephylloxeravin med genetiskt ursprung från tiden före vinlusens härjningar Vieilles Vignes Françaises finns inget annat än pinot noir från Aÿ i sin renaste form. 

Även odlarna håller högre klass än nästan någon annanstans med fantastiska viner som Roger Brun La Pelle, Fabrice Pouillon Les Valnons, Goutorbe Collection René, Gosset-Brabant Cuvée Gab- riel, Giraud Fût de Chêne och Gatinos Millésime för att nämna några som sticker ut. Som kuriosa kan du också prova två blanc de blancs från Aÿ i regi av Fabrice Pouillon och Gaston Chiquet.

Främsta vinerna i byn

Bollinger, Deutz, Gosset, Ro- ger Brun, Gatinois, René Geoffroy, Goutorbe, Henri Giraud, Gosset-Brabant, Ayala, Regis Fliniaux och De Méric i nämnd ordning. 

Största landägare i byn av champagnehusen

Bollinger, Deutz, Gosset, Ayala, Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Louis Roederer, Philipponnat, Jacquesson, Perrier-Jouët, Mumm, Duval-Leroy och Krug. 

Se specifikation