Augustin - Cuvée Cur Saphyr
| Distrikt | Montagne de Reims |
| Druvor | Pinot Meunier |
| Årgång | NV |
| Fyllighet | 7 |
| Fruktsyra | 9 |
| Sötma | 1 |
| Procucenter | Champagne från Augustin |
| Artikelnr | Augustin 104 |
| Lagerstatus | |
| Fraktkostnad | 159:- |
| Avnjutes mellan | 2023 - 2033 |
Här redovisar och presenterar vi kända vinskribenters utlåtande om specifika viner. Utöver dessa lägger vi in en egen kommentar när vi har provat samma vin.
Cuvée Cœur Saphyr
100 % Pinot Meunier
- disgorged 2022
- Cuvée from meunier(one plot)
- Heavy soil and clayey
- Vinification on lees–11months
- A double cone sapphire inside the wine and a raw sapphire outside the jar
- Brut sulphur free
- No dosage during disgorging
- Yeast based on the lees from last year - no filtration
- 12° alcohol
A vibrant, thin and shiny elixir
- From a viticulture in biodynamic
- In harmony with the lunar phase
- Wine from a controlled energization
Typicity
Raised in dolium, “Cœur Saphyr” is the union between pinot meunier and sapphire. Translucent, deep, it is a champagne of energy and awakening: a precious prayer.
Firman Augustin håller till i den lilla premier cru-byn Avenay-Val-d`Or där Marc och hans fru Emaneulle driver verksamheten. Båda två kommer från vinmakan de bakgrund. Marcs far började redan på 70-talet med ekologisk och biodynamisk vinproduktion, något som Marc har fortsatt med och är en av få producenter i området som producerar helt biodynamiskt. Totalt även man 9 hektar i Avenay Val d`Or samt Vertus. Mer om Augustin Champagne Augustin är Emmanuelle och Marc Augustin. Mellan...
Det finns mer att upptäcka
