Champagne från Valentin Leflaive

« Valentin Leflaives champagner är unika resor genom lieux-dits och crus från Côte des Blancs och Montagne de Reims. Med namnet Leflaive får denna kunskap om vinodlingsmetoder och transparens sin fulla innebörd. Från källaren i Oger smakar vi autentiska champagner som avslöjar det bästa av chardonnay och pinot noir samtidigt som vi håller ett öga på kartan. »

VARFÖR VI VALDE VALENTIN LEFLAIVE

« Valentin Leflaives unika försäljningsargument kretsar kring burgundisk precision, vinodling för vinodling, som översätter identiteten hos specifika mikroterroirer till transparenta, kodade etiketter. »

Vinteamet - champagnen.se

CHAMPAGNES DE LIEUX

Valentin Leflaives champagner ser till platsens ursprung, från det mest fragmentariska till det mest generiska. Det är en filosofi som börjar när man arbetar i vingården där sökandet efter nyanserna i terroirerna vägleder teamets varje steg. Sedan är det i den mänskliga vineriet med en mängd små fat som identiteten hos varje terroir avslöjas med skräddarsydd vinifiering för varje parsell.

TRANSPARENS SOM REFERENSPUNKT

Med namnet Leflaive kan champagnerna bara ta en riktning, nämligen ett autentiskt mousserande vin för att avslöja det bästa av Chardonnay och Pinot Noir. Kvalitetsarbete och förtroende hos vinodlarna är grunden för denna strävan efter transparens där alla kort läggs på bordet från skörden. Med minimal inblandning i källaren fuskar inte Valentin Leflaive Champagnes. De återspeglar sitt ursprung med den gemensamma tråden transparens som visas i koden.

[Företaget driver även sin egen verksamhet i Bourgogne under namnet 'Olivier Leflaive']

Byprofil - Oger grand cru

400 hektar

Grand Cru - 100 procent Chardonnay

1 Négociant-Manipulants [Champagnehus]

70 Récoltant-Manipulants [Odlare]

2 Cooperatifs-Manipulants [Kooperativ]

BY-KARAKTÄR Oger är givetvis snarlik sin mer berömda granne Le Mesnil-sur- Oger. Vad få känner till är att Oger oftast ger ännu rikare och fylligare viner eftersom merparten kommer från en skyddad rundel som fungerar som en gryta som behåller värmen och skyddar från vindar. Jordmånens mineralitet är annars nästan identisk med Le Mesnil-sur-Oger. Detta borde på pappret ge mer berömda viner från Oger än vad som är fallet. Främsta anledningen är att de främsta vingårdarnas viner ägs av eller hamnar i de stora firmornas viner med Veuve Clicquot (La Grande Dame), Charles Heidsieck (Blanc de Millénaires) och Bollinger (La Grande Année, R.D.) som särklassigt viktigaste aktörer. Odlarnas viner är allt som oftast, med några undantag, lite väl rustika och odefinierade med avsaknad av finess och med en överdriven ton av sötman- del. Undantaget var länge Madame Bonvilles monumentala viner innan hon lät Bollinger ta över hennes gamla vingårdar från och med årgång 1995.

FRÄMSTA PRODUCENTERNA I BYN Den kanske viktigaste odlaren i byn idag är Jean Milan med sina prestigechampagner Terres de Noël och Symphorine. Jag har dock aldrig riktigt fastnat för dessa koncentrerade men mandeldoftande viner utan håller flera Ogerviner från producenter utanför byn som betydligt bättre. Jag har numera alltid ultrakon- centrerade Clos Cazals som främsta vin tätt följt av Vergnon O.G. Chemin de Flavigny, Cazals La Chapelle de Clos, Franck Bonville Les Belles Voyes, Gimonnet Oger Spécial Club, Franck Bonville Pur Oger och Hatt & Söner Oger.

STÖRSTA LANDÄGARE av champagnehusen är Delamotte, Louis Roederer, Krug, Bollinger, Laurent-Perrier, Moët & Chandon och Veuve Clicquot. Främsta producenten i byn: Jean Milan.

Huset Valentin Leflaive får 3 stjärnor av Richard Juhlin

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★ av ★★★★★

Domaine Leflavie är en av mina absoluta favoriter för vita viner i Bourgogne. Därför är det underbart att se att familjen klivit in med seriösa planer i Champagne. Valentin Leflavie startade sin bubblande resa i Avize 2015 hos De Sousa och tog med sina fat från Puligny-Montrachet. 2020 erhöll han husstatus och har numera ett högklassigt vineri i Oger. Vinerna görs av berömde vinmakaren Christophe Pitois. Produktionen är limiterad till de främsta byarna i Champagne och Verzenay från debutåret 2015 imponerar mest i starten.

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.

3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor En bra champagneproducent.