Champagne från Deutz
Det lilla boutique-huset i Aÿ har alltid varit sommelierernas favorithus. Som en av grundarna av Champagnes prestigefyllda Grandes Marques, har Champagne Deutz från Aÿ, Frankrike, tillverkat distinkta champagner som präglas av finess, elegans och komplexitet sedan 1838. Huset har upprätthållit traditionerna för utsökt champagnetillverkning som gått i arv genom fem generationer.
Mer om Deutz
Deutz äger en betydande del av sina egna vingårdar och väljer bara ut topprankade druvor från 350 tunnland i Champagnes finaste crus. Vinerna lagras långsamt och försiktigt i kritkällarna långt under den historiska byn Aÿ. Deutz ägnar sig åt hållbar vinodling och vinframställning genom bevarande av terroirer, minskning av koldioxidavtryck och förbättring av biologisk mångfald.
Varför vi valt Deutz
« Alla viner är bra och Vinothèquevinerna, William Deutz och Hommage a William Deutz håller världsklass. Deutz har med årgång 1993 lanserat en ny ultrasofistikerad prestigechampagne under namnet Amour de Deutz som säljer som smör i solsken sedan Madonna tagit den till sitt hjärta. »
The Wine Team - champagnen.se
-
Byprofil - Aÿ grand cru
354 hektar
Grand Cru - 88 procent PInot Noir - 3 procent Pinot Meunier - 11 procent Chardonnay
11 Négociant-Manipulants [Champagnehus]
30 Récoltant-Manipulants [Odlare]
2 Cooperatifs-Manipulants [Kooperativ]
By-karaktär
Aÿ var det största namnet i Champagne långt innan vinerna blev mousserande. Otaliga var de kungar och påvar som hade Aÿ som sitt favoritvin. Idag har den lilla staden norr om Épernay drygt 4 000 innevånare, 11 champagnehus och 30 odlare som gör egen champagne. Vingårdarna störtar brant från skogen Bois de Charlefontaine rakt ner i floden Marne. Byns främsta lägen ligger med några undantag direkt i branterna ovanför staden, skyddade mot vinden med maximal solexponering. Här hittar vi de flesta lägen som skänker storhet till viner från Bollinger, Deutz, Selosse, Giraud, Goutorbe, Roger Brun och Gatinois. Pinot noir från Aÿ har en överlägsen kombination av aromatisk renhet, smakdjup och silkeslen textur. En stor champagne från Aÿ bör också ha toner av läder, champinjon, anklever, mörk choklad, krutrök och rostade hasselnötter, läckra toner som byns unika terroir skapar.
Främsta vinerna i byn
Ingen annan pinotby har en så stor mängd förstklassig odlingsmark som Aÿ. I de allra flesta stora prestigechampagner u gör pinot noir från Aÿ en betydande del. I Cuvée William Deutz, Bollinger R.D., Gosset Célébris, Cuvée Sir Winston Churchill, Belle Époque, Cristal, Cristal Rosé, La Grande Dame, Dom Pérignon, Dom Pérignon Rosé, Louise Pommery, Champagne Charlie, Krug Grande Cuvée och Krug Millésime är Aÿ en oumbärlig komponent, och i världsklassvinerna Selosse Côte Faron, Jacquesson Vauzelle Terme, Hommage à William Deutz och Bollingers oympade prephylloxeravin med genetiskt ursprung från tiden före vinlusens härjningar Vieilles Vignes Françaises finns inget annat än pinot noir från Aÿ i sin renaste form.
Även odlarna håller högre klass än nästan någon annanstans med fantastiska viner som Roger Brun La Pelle, Fabrice Pouillon Les Valnons, Goutorbe Collection René, Gosset-Brabant Cuvée Gab- riel, Giraud Fût de Chêne och Gatinos Millésime för att nämna några som sticker ut. Som kuriosa kan du också prova två blanc de blancs från Aÿ i regi av Fabrice Pouillon och Gaston Chiquet.
Främsta vinerna i byn
Bollinger, Deutz, Gosset, Ro- ger Brun, Gatinois, René Geoffroy, Goutorbe, Henri Giraud, Gosset-Brabant, Ayala, Regis Fliniaux och De Méric i nämnd ordning.
Största landägare i byn av champagnehusen
Bollinger, Deutz, Gosset, Ayala, Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Louis Roederer, Philipponnat, Jacquesson, Perrier-Jouët, Mumm, Duval-Leroy och Krug.
-
Deutz får 4 stjärnor av Richard Juhlin.
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★★ av ★★★★★
Två tyskar, William Deutz och Pierre Gelderman, grundade denna anrika firma 1838 i Aÿ. Deutz drabbades hårt under champagneupproret 1911. Under lång tid drevs huset av André Lallier, som gjorde stora investeringar i andra vindistrikt. Bland dessa märks egendomen Delas i Rhônedalen, Maison Deutz i Kalifornien samt ytterligare ett mousserande vin från Loiredalen. 1993 skaffade sig Louis Roederer aktiemajoritet i Deutz. I dag drivs firman skickligt av mina vänner den sympatiske Fabrice Rosset med god hjälp av Jean-Marc Lallier. Vinmakare är sedan 2022 Caroline Latrive, som ersätter Michel Davesne. 75 % av druvorna köps in från Grand- och Premier cru-gårdar från 80 odlare. Deutz äger själva land i fem byar. Egendomen hör till de vackraste i Champagne och även vinerna är mycket distingerade. Stilen är tillbakalutad, elegant och sofistikerad med en medelfyllig kropp och glasklar frukt samt en exemplarisk mousse. Alla viner är bra och Vinothèquevinerna, William Deutz och Hommage a William Deutz håller världsklass. Deutz har med årgång 1993 lanserat en ny ultrasofistikerad prestigechampagne under namnet Amour de Deutz som säljer som smör i solsken sedan Madonna tagit den till sitt hjärta. Först med årgången 2002 är mitt hjärta bultande för detta vin. Tyvärr har William Deutz Rosé utgått ur sortimentet, men Amour de Deutz Rosé är nästan lika bra. Ett av mina verkliga favorithus. Mycket nära 5 stjärnor.-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.
