Låt mig berätta om detta fascinerande initiativ från Grands Crus d’Exception de Champagne. Som en expert uppskattar man verkligen när producenter går samman med en sådan tydlig vision och respekt för sitt terroir.
Det handlar om en gemenskapsdriven satsning av femton passionerade vinodlare som representerar samtliga sjutton Grand Cru-byar i Champagne. Det är inte bara ett marknadsföringsknep, utan snarare en historia som bygger på en gemensam kärlek till jorden och en djup kunskap om vinframställning, ofta nedärvd genom generationer. Deras tydliga mål är att använda gruppens kraft för att lyfta fram sitt unika område.
Grands Crus d’Exception de Champagne
Tillsammans har de åstadkommit något anmärkningsvärt genom att bilda föreningen Grands Crus d’Exception de Champagne. De samarbetar aktivt, arrangerar evenemang och har skapat en unik årgångschampagne kallad C17. Namnet i sig är en hyllning till de sjutton Grand Cru-byarna vars druvor ingår i denna speciella cuvée. Det är viktigt att komma ihåg att endast 17 av de 317 byarna och städerna i Champagne har den prestigefyllda Grand Cru-statusen, ett klassificeringssystem som etablerades i början av 1900-talet baserat på kvaliteten på deras produktion.
Vinmakarna
C17
Idén bakom C17-magnumflaskan, årgång 2017, är djärv och unik för regionen. Tänk dig att blanda druvor från alla sjutton Grand Cru-lägen – en bedrift som möjliggörs av bidrag från varje av de femton medlemsodlarna. Detta samarbete, där varje odlare väljer sina finaste druvor från sina bästa lägen, understryker verkligen deras engagemang för kvalitet. Skörden skedde den 5 september 2017, och därefter blandades 235 kg druvor från varje Grand Cru-läge, vilket resulterade i totalt 4 000 kg som pressades i en traditionell vertikalpress. Blandningen består huvudsakligen av Pinot Noir (65%) och Chardonnay (35%), en klassisk och kraftfull kombination.
Tillverkning
Valet av vinframställningsmetoder speglar också en strävan efter komplexitet och karaktär. Vinet har lagrats på olika storlekar av träfat – en 10 hl "foudre", en 6 hl "demi-muid" och fem 2,25 hl-fat – ett medvetet val för att ge vinet fylliga aromer och en försiktig oxidativ touch. Efter malolaktisk jäsning och överföring till rostfria ståltankar har vinet sedan lagrats tålmodigt i minst fyra år i deras svala och mörka källare vid 10 till 12 grader. Valet av magnumflaska är också betydelsefullt, eftersom det är välkänt att det underlättar en långsammare och mer elegant mognad, vilket gör att aromerna kan utvecklas på ett vackert sätt. De träffas även innan degorgering för att bestämma den optimala doseringsnivån (för 2017-årgången är den endast 2 g/l, vilket klassificerar den som Extra-Brut) för att bäst uttrycka årgångens personlighet. Buteljeringen av de 1 600 magnumflaskorna skedde den 24 mars 2018 och degorgeringen den 13 maj 2022.
Provning
Att prova en C17-magnum, som materialet så träffande beskriver, är verkligen en upplevelse, ett magiskt ögonblick. Den strålande smörgula nyansen ger en antydan om de aromer som väntar. Doften beskrivs som frisk och mogen, fylld med lockande aromer av saftiga stenfrukter som persika, kvitten, aprikos och mirabellplommon, sammanvävda med förföriska nötiga toner av frangipane och hasselnöt. Smaken är livlig och fyllig, med mogna citrusfrukter i huvudrollen innan de övergår i lugnande tropiska och kryddiga inslag av vanilj, passionsfrukt och rostad mandel, vilket kulminerar i en livlig, skarp och zestig avslutning som dröjer sig kvar. Dessa detaljerade smaknoter målar verkligen upp en bild av en komplex och elegant champagne.
Detta C17-projekt från Grands Crus d’Exception de Champagne, drivet av den gemensamma passionen hos dessa femton engagerade vinodlare, är tydligt ett bevis på deras engagemang för kvalitet och deras exceptionella terroir. Det är en champagne som berättar en historia om samarbete, arv och strävan efter excellens.
-
TheChampagneSommelier
Björnstierne Antonsson - sommelier & wine director
-
[besök vår systerbutik bordeauxwines.se med 2,000+ viner från Bordeaux]
-
[besök vår systerbutik gassaswine.se med 400+ kvalitetsproducenter och 1,600+ kvalitetsviner]
