Vad är rosa champagne?
Rosa champagne, även kallad roséchampagne, är en champagnetyp med oerhört fin kulör. Pigmentet i rosa champagne kommer från de blåa druvorna, därav den fina färgen. Färgen kan skifta från att vara mer hallonröd, till att vara i en ljusare, mer korallaktig rosa nyans.
En vanlig missuppfattning när det kommer till rosa champagne är att den skulle framställas genom att endast blanda rött vin med champagne. Denna metod kallas Taché, och är inte tillåten i något annat distrikt än i just Champagne. I andra distrikt är det istället vanligare är det att låta druvskalen lakas ur i samband med den första delen av jäsningsprocessen. Det är druvskalen som gör att den fina färgen i roséchampagne uppstår. När man uppnått önskad färg och smak med metoden, avskiljer man sedan druvskalen och låter den kvarvarande juicen jäsa klart. Ju längre tid skalen från jäsa, desto djupare färg får rosévinet. Gemensamt för flera rosa champagner är att de har något fruktigare nyanser i smaken i jämförelse med vita champagner.
Vilken rosa champagne är bäst i test?
Det finns oerhört många fina rosa champagner, men här presenterar vi några av favoriterna! Hela vårt utbud av rosa champagne hittar du här!
Henri Giraud Fut de Chene MV Rose
Denna rosa champagne har en otroligt fin smak med inslag av mandarin och röda frukter, med en syrlighet som lutar åt mandel. Det speciella med Henri Giraud Fut de Chene MV Rose (förutom den otroligt fina smaken), är att det är en blandning både från årets viner, men även reservårgångar. Rose champagnen passar mycket bra till skaldjur!
Benoit Beaufort Rosé Grand Cru
Denna rosa champagne passar mycket bra till fisk eller lättare kött. Smaken är brödig, med en generös fruktighet. Benoit Beaufort Rosé Grand Cru är en blandning av 50% chardonnay och 50% pinot noir. Drycken har även inslag av blodapelsin och röda bär.
Rosa champagne från R&L Legras är ett säkert kort som ger dig välbalanserad syra i kombination av fruktig smak med röda toner såsom hallon och körsbär. R&L Legras Rosé Grand Cru är en otroligt harmonisk och elegant rosa champagne, som passar bäst till sötare rätter och desserter.
Nathalie Falmet Tentation Rosée
Denna roséchampagne har dofter med toner av citrus, stenfrukt och en härlig sötma. Trots dryckens höga fruktighet är den väldigt frisk, och passar bra till såväl fläsk som fetare lax och skaldjur.
