Q & A Finns de andra tillåtna druvsorter i Champagne?

De franska vinlagarna är stränga, och i Champagne får bara vissa sorter odlas. Druvsorterna Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay är de som används mest i tillverkningen av champagne. De står för 99,3 procent av den totala produktionen.

Finns de andra tillåtna druvsorter i Champagne?

CIVC och andra organ vill helst inte att det ska pratas om att det finns andra druvsorter än de tre klassikerna i Champagne. Arbanne, Petit Meslier, Gamay, Fromenteau och Pinot Blanc kan faktiskt ingå i den världsberömda drycken. Samtliga är visserligen förbjudna att plantera, men de som finns kan användas till att göra champagne. I dag får man leta länge för att finna de enstaka vinstockar som lämnats kvar, och de som finns kvar kommer snart att vara ersatta. Numera går det dock att hitta champagner gjorda uteslutande på dessa druvor om man håller ögonen öppna. Dessa står dock enbart för 0,7 procent av den totala arealen under odling och är mer kuriosa än bubblande njutning.

Detta är ett utgdrag ur den nya boken 'Allt du skulle vilja veta om Champagne & lite till ...' av Richard Juhlin & Björnstierne Antonsson.

[boken finns att köpa här]

“Allt Du Vill Veta Om Champagne” är en liten bok med ett överflöd av information. Genom dess tio kapitel får du insikter i champagneproduktionens grundläggande principer, fördjupa dig i fascinerande ögonblick från champagnens historia och upptäcka dess roll inom områden som film och musik. Dessutom lär du dig hur man häller upp champagne med elegans och får en lektion i rätt etikett för vinprovning på restaurang.

Så oavsett om du är en entusiast eller en nybörjare, är denna bok din biljett till champagnevärlden och erbjuder en glittrande resa genom dess kultur, historia och savoir-faire. Skål för den sprudlande världen av champagne!