Guy Charlemagne 'Les Chétillons': Mytisk Terroir och Vinmakarkonst i Le Mesnil

När vi talar om Chardonnay i dess absolut renaste, mest elektriska och lagringsdugliga form, dras våra blickar oundvikligen mot Grand Cru-byn Le Mesnil-sur-Oger i Côte des Blancs. Här hittar vi en adress som andas historisk storhet: 4 rue de la Brèche d'Oger. Detta är den övre delen av byn, strategiskt beläget mittemot det mytomspunna huset Salon och bara ett stenkast från Krugs legendariska vingård Clos du Mesnil.

Det är här, bakom dessa murar, som odlaren (Propriétaire Récoltant) Guy Charlemagne har skapat storhet sedan 1892. Idag drivs huset av den femte generationen – systrarna Justine och Marie Charlemagne – som med en varsam och kompromisslös hand förvaltar familjens tolv hektar stora arv. Deras portfölj är magnifik, men kronjuvelen är tveklöst deras tolkning av byns mest ikoniska lieu-dit: Les Chétillons.

En unik champagne från en av de absolut mest legendariska vingårdarna Les Chétillons i Le Mesnil-sûr-Oger. 

Enbart Krugs 'Clos du Mesnil' har högre status i byn. Les Chétillons i Le Mesnil-sûr-Oger är så högt ansedd på grund av dess exceptionella terroir, utmärkta exponering, långsiktiga årgångspotential och den skicklighet som vinmakare och producenter investerar i att skapa viner av enastående kvalitet och komplexitet. 

Vingården Les Chétillons i Le Mesnil-sûr-Oger

Les Chétillons i Le Mesnil-sur-Oger anses ofta som en av de finaste vingårdarna i byn på grund av flera framstående faktorer; 

1. Terroir: Le Mesnil-sûr-Oger är en grand cru i Champagne och är känd för sin utmärkta kalkrika jordmån och enastående mikroklimat. Denna kombination av jord och klimat skapar optimala förhållanden för odling av Chardonnay-druvor, som är en av de primära druvorna som används för att producera Champagne. Les Chétillons har särskilt fördelaktiga terroiregenskaper som resulterar i druvor av exceptionell kvalitet. 
2. Exponering: Les Chétillons har en privilegierad exponering mot solen och det kyliga inflytandet från närliggande skogar och floder. Denna balans mellan solljus och svalka ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla komplexa aromer och smaker. 
3. Årgångspotential: Viner som produceras från Les Chétillons är kända för sin förmåga att åldras på ett framstående sätt. De har en imponerande årgångspotential och kan utvecklas och mogna under långa perioder. Detta gör dem eftertraktade för samlare och vinentusiaster som uppskattar komplexitet och djup i åldrande viner.
4. Vinmakarens omsorg: Les Chétillons drar nytta av den skicklighet och omsorg som vinmakaren Francois Vallois ägnar åt odlingen och produktionen av vinerna från vingården. Noggrann selektering av druvor och precision i vinifieringsprocessen bidrar till att bevara terroirens unika karaktär. Prestigefyllda producenter: Många kända och prestigefyllda Champagne-producenter köper druvor från Les Chétillons för att skapa sina toppviner. Denna efterfrågan stärker vingårdens rykte och status som en av de bästa i byn.
5. Vingårdsbetecknad Les Chétillons: följande firmor tillverkar ren Les Chetillons - Hatt et Söner, Pierre Péters, Perois-Lebrun, Robert Moncuit.

[ läs mer om Les Chétillons ]

Terroiren: Krita, Exponering och Gamla Stockar

Guy Charlemagne äger närmare en hektar mark i just detta specifika vingårdsläge. Deras ägor är uppdelade på fyra parceller; två av dessa ligger i 'Les Chétillons de Haut' och två i själva 'Les Chétillons'.

Hemligheten bakom vinets enorma kraft och djup ligger i rötterna och jorden:

• Stockarna i dessa parceller har en imponerande ålder på mellan 35 och 56 år.
• De planterades under åren 1970, 1979, 1984 och 1991. 
• Materialet är framtaget genom så kallad massal selektion, vilket bevarar den genetiska mångfalden i vingården.
• Exponeringen mot syd och ost ger druvorna optimal soltimmar, medan den ytliga kritan och kalkstenen ger vinet dess salta, strama mineralitet.

Källarfilosofin: 'Tiré Bouché Liège' och Blockad Malo

Les Chétillons lanserades för första gången med årgång 1988. Ända sedan start har vinframställningen präglats av detaljstyrt nörderi. Vinet genomgår aldrig någon malolaktisk jäsning (100% blockerad), vilket bevarar den där nästan kirurgiska syran som Le Mesnil är så känt för. Det buteljeras dessutom alltid som en Extra-Brut, med mycket låg dosage.

De Nya Mästerverken: 2012 och 2008

I år släpper egendomen två exceptionella, men helt olika, tolkningar av Les Chétillons från sina källare.

Les Chétillons 2012 (Standardflaska) För allra första gången lanseras detta ikoniska vin på vanlig 75cl-flaska. Årgång 2012 var ett år fyllt av vädermässiga paradoxer med vårfrost, skyfall och mjöldagg, vilket resulterade i extremt låga skördeuttag. Efter tolv år på jästfällningen (buteljerad i februari 2013 och degorgerad i maj 2025) är vinet nu redo. Endast 2 000 flaskor har producerats. I glaset möts vi av en rökig och toasty elegans med inslag av torkad frukt, kex och grönt te. På paletten uppvisar vinet en massiv koncentration, knivskarp vertikalitet och en kittlande, positiv beska i avslutet.

Les Chétillons 2008 'Collection Privée' (Magnum) För samlaren är detta den heliga graalen. Från husets privata vinotek släpps nu årgång 2008 uteslutande på magnumformat. Året bjöd på en sval, torr sommar som lät druvorna mogna exceptionellt långsamt. Efter hisnande 16 år på jästfällningen (buteljerad i januari 2009 och degorgerad i maj 2025) har endast 256 magnumflaskor sett dagens ljus. Här är uttrycket oerhört subtilt och elegant med en rostad reduktion och en längd som känns helt oändlig i gommen.

Som Marie Charlemagne själv så vackert uttrycker det: ”Les Chétillons representerar den perfekta harmonin mellan energin och djupet i vingårdsläget, och finessen i den empyreumatiska (rostade) patinan. Detta är fulländade, vibrerande viner”.

Krossa flöjtglasen och ta fram de stora Bourgognekuporna. Guy Charlemagne bevisar återigen varför Le Mesnil-sur-Oger är och förblir en av världens absolut främsta terroirs för Chardonnay. Skål!