Champagnes ikoner - Philipponnat ‘Clos des Goisses’

Philipponnat Clos des Goisses: En Oöverträffad Champagneterroir

Philipponnat Clos des Goisses är inte bara en av de mest prestigefyllda champagnerna i världen, utan också en symbol för terroirens kraft och vingårdens potential i Champagne-regionen. Denna exceptionella vingård ligger i hjärtat av Champagne och har sedan dess upptäckt fascinerat vinälskare med sin unika karaktär och kompromisslösa kvalitet. I denna artikel kommer vi att utforska Philipponnat Clos des Goisses i detalj, från dess historiska rötter till dess vinifiering och betydelse i dagens vinvärld.

Historisk Bakgrund

Ursprung och Ägarskap

Philipponnat Clos des Goisses har en lång och rik historia som sträcker sig tillbaka till 1522 när Philipponnat-familjen först etablerade sig i Ay, en av de mest berömda vinodlingsbyarna i Champagne. Clos des Goisses är en vingård med en historia som kan spåras tillbaka till 1935 när den första årgången under Philipponnat-namnet släpptes.

Clos des Goisses, som betyder "branta sluttningar" på den lokala dialekten, är en av de äldsta och mest prestigefyllda vingårdarna i Champagne. Vingården förvärvades av Pierre Philipponnat 1935 och har sedan dess varit i familjens ägo. Familjen Philipponnat har spelat en betydande roll i Champagne-industrin, och deras engagemang för kvalitet och tradition har säkerställt att deras champagner förblir i världsklass.

Jordmån och Klimat

En av de mest distinkta egenskaperna hos Clos des Goisses är dess unika terroir. Vingården sträcker sig över 5,5 hektar och ligger på en sydsluttning vid floden Marne i Mareuil-sur-Ay. Den branta sluttningen, som har en lutning på upp till 45 grader, är en av de brantaste i hela Champagne. Detta bidrar till att vingården får maximal solinstrålning, vilket är avgörande för druvornas mognad i denna relativt svala region.

Jordmånen i Clos des Goisses är främst kalksten, vilket ger vinerna en karakteristisk mineralitet och friskhet. Kombinationen av den branta sluttningen och den kalkrika jorden skapar en unik mikroklimat som gynnar produktionen av exceptionella druvor. Detta mikroklimat är också ansvarigt för att skydda vingården från frost och för att bevara en konstant druvkvalitet år efter år.

Vinifiering och Produktion

Druvsorter och Skörd

Philipponnat Clos des Goisses består huvudsakligen av Pinot Noir och Chardonnay, med en övervägande andel Pinot Noir som ger vinet dess kraft och struktur. Dessa druvor skördas för hand för att säkerställa att endast de bästa och mest mogna druvorna används i produktionen. Skördearbetet är noggrant och selektivt, vilket är avgörande för att upprätthålla den höga kvalitetsnivån som Clos des Goisses är känd för.

Vinifikationsprocess

Vinifikationen av Clos des Goisses är en kombination av traditionella metoder och moderna tekniker för att skapa ett vin som är både tidlöst och innovativt. Efter skörden pressas druvorna varsamt och musten jäses delvis i ekfat och delvis i rostfria ståltankar. Denna blandning av jäsningsmetoder bidrar till vinets komplexitet och ger det både friskhet och djup.
En av de unika aspekterna av Clos des Goisses vinifiering är dess långa lagringstid. Vinet lagras på sin jästfällning i minst åtta till tio år innan det degorgeras, vilket bidrar till dess komplexa aromer och smaker. Denna långvariga lagring tillåter vinet att utveckla en rik palett av smaker och en elegant mousse, vilket är karakteristiskt för toppchampagner.

Smakprofil och Årgångar

Smaknoter

Philipponnat Clos des Goisses är känt för sin intensiva och komplexa smakprofil. Vinet har en djup gyllene färg och en rik bouquet av aromer som ofta inkluderar toner av mogna äpplen, citrusfrukter, nötter, och en subtil kryddighet från ekfaten. På gommen är vinet kraftfullt men samtidigt elegant, med en distinkt mineralitet som balanserar dess fruktighet.

Smakerna utvecklas i glaset, med initiala noter av färska frukter som övergår till mer komplexa nyanser av honung, brioche, och rostat bröd. Eftersmaken är lång och ihållande, med en frisk syra som ger vinet en fantastisk balans och livfullhet.

Betydande Årgångar

Clos des Goisses produceras endast under exceptionella årgångar, vilket ytterligare bidrar till dess prestige och sällsynthet. Några av de mest anmärkningsvärda årgångarna inkluderar:

1955: En legendarisk årgång som anses vara en av de bästa någonsin producerade. Denna årgång är känd för sin exceptionella balans och komplexitet.
1988: En årgång som utmärkte sig för sin struktur och lagringspotential. Vinet har utvecklats vackert över tid och är idag mycket eftertraktat av samlare.
2002: En modern klassiker som kombinerar rik frukt med en stram mineralitet. Denna årgång har fått strålande recensioner och är känd för sin lagringspotential.

Philipponnat Clos des Goisses i Vinvärlden

Kritik och Utmärkelser

Philipponnat Clos des Goisses har hyllats av vinexperter världen över och har mottagit otaliga utmärkelser och höga poäng från vinrecensenter. Det anses vara ett av de mest ikoniska vinerna från Champagne och har en trogen skara av beundrare. Vinet har fått strålande recensioner från kända vinjournalister och publikationer, inklusive Robert Parker's Wine Advocate, Wine Spectator, och Decanter.

Betydelse och Påverkan

Clos des Goisses har haft en betydande inverkan på både Champagne-industrin och vinvärlden i stort. Det har visat att Champagne kan producera viner som inte bara är festliga drycker, utan också komplexa och åldringsvärda viner med djup och karaktär. Detta har inspirerat många andra producenter att sträva efter högre kvalitet och att experimentera med terroir-drivna champagner.

Dessutom har Philipponnat Clos des Goisses hjälpt till att höja statusen för vingårdsbetecknade champagner, vilket innebär att vinet kommer från en specifik och ofta exceptionell vingård. Denna rörelse mot terroir-fokuserade viner har förändrat hur konsumenter och experter ser på Champagne, och har ökat intresset för regionens mångfald och komplexitet.

Avslutning

Philipponnat Clos des Goisses är mer än bara en champagne; det är en manifestation av terroirens magi och vinmakarens konst. Dess historia, unika vingård, och kompromisslösa vinifikationsmetoder gör det till ett av de mest respekterade och eftertraktade vinerna i världen. Genom att förstå och uppskatta Clos des Goisses kan vi få en djupare insikt i vad som gör Champagne till en av de mest fascinerande vinregionerna i världen.

Intervju med Charles Philipponnat [Champagne Philipponnat]

Se Richard Juhlin & Champagne Friday – Philipponnat Clos des Goisses 1999 in Paris

[Köp Philipponnat här]