I Champagne – och detta är terroirens främsta utmärkande drag – planteras vinstockarna vid de nordligaste gränserna för sin kyltolerans.

Kritan i Champagne består av granulat av kalcit som bildas från de ömtåliga skalen från marina mikroorganismer. Eftersom den är mycket porös, fungerar den som en reservoar (lagrar 300-400 liter vatten per m3, eller 79-105 US gallons) som ger vinstockarna en jämn tillförsel av vatten även under de torraste somrarna. Krita drar in vatten genom

kapillärverkan. Ansträngningen som krävs för att utnyttja denna vattenförsörjning sätter vinstockarna under precis tillräckligt med vattenstress under växtsäsongen för att uppnå den känsliga balansen mellan mognad, syra och bärarompotential.

Undergrunden i Champagne är till övervägande del kalksten. Så är också hällarna av sedimentära bergarter (75 % kalksten), som består av krita, märgel och kalksten. Denna typ av underjord ger bra dränering och ger även den speciella mineralsmak som finns i vissa champagneviner. 

Champagneterroirens andra stora utmärkande drag är dess dubbla klimat, som övervägande är oceaniskt men med kontinentala tendenser. Detta komplexa vädermönster skiljer Champagnes vinodlingszon från de andra terroirerna i samma grupp. Årsmedeltemperaturen tenderar att vara högre utan några större fluktuationer från år till år.

Champagne får knappt 1,650 genomsnittliga soltimmar per år jämfört med 2,069 i Bordeaux och 1,910 i Bourgogne. Tillväxthastigheten är följaktligen begränsad, vilket ger druvorna den friskhet och krispighet som Champagne kräver.