Levererar vi till dig?
Smidig leverans hem?

Champagnens ålder - när är den som bäst?

Upphällning av champagne med en ungdomlig och fräsch karaktär

Gällande champagnens ålder och när den är som godast att dricka är en högst personlig preferens. Vissa föredrar champagne som är mer ungdomlig och syrlig, och andra föredrar en mer åldrad champagne med en gyllene färg och djupare toner.

Degorgering är en del av processen vid tillverkningen av champagne som påverkar champagnens åldrande, där jästsedimentet avlägsnas efter jäsning och dosage tillsätts som ska reglera champagnens sötma. När vinet är i kontakt med jästfällningen går åldrandet mycket långsamt, vilket gör det svårt att förutse champagnens utveckling i jämförelse med andra viner. 

Det finns även så kallad sendegorgerad champagne, där degorgerinen har skett i ett senare skede. Det som väger tyngst vad gäller degorgeringen är inte nödvändigtvis tiden för degorgeringen utan snarare hur utvecklad champagnen var vid degorgeringen. Äldre sendegorgerade champagner från början av seklet kan vara väldigt unga i sin karaktär, men kan redan några dagar efter degorgeringen bli oxiderade och mer platta.

 

Tillbaka till Champagneskolan

Inga produkter valda

Totalt: 0kr
Antal: 0st