Penet-Chardonnet är en familjeägd domän sedan fem generationer tillbaka. Dom besitter 6 hk grand cru mark i Montagne de Reims längst med grand cru-byarna Verzy och Verzenay. Här odlas framförallt Champagne bästa pinot noir grand cru. Domänen har anor så lång tillbaka som 1600-talet då deras förfäder odlade vin i Verzenay.
Mer om La Maison Penet
Familjen Penet köpte sin första mark i området i samband med franska revolutionen och i början av 1930-talet startade Penet sin champagneverksamhet på allvar. På 1980-talet tog familjen ett beslut att utöka gården och samtidigt modernisera hela anläggningen. Allt för att bättre kunna kontrollera och höja kvaliteten på deras viner. Idag drivs huset av Alexndre Penet och hans fru Martine som då blir den femte generationen.
Produktionen
Penet använder sig av en Coquard-press vilket anses var den bästa utrustningen i Champagne. Sedan använder man sig endast av den första pressningen för deras champagner. Merparten fermenteras på rostfria ståltankar, men en del även på ekfat. Man undviker fysikaliska eller kemiska behandlingar som filtrering, fining, kall stabilisering osv. Dessutom genomgår viner inte någon malolaktisk jäsning vilket ökar syran och bevarar den naturliga frukten. Detta gör att vinerna mognar på flaska med större fräschör och mer utvecklad frukt.
Sist men inte minst är alla deras viner veganvänliga och glutenfria!
Pennet-Chardonnet är verkligen en exceptionell producent som gör förstklassiga champagner med inriktning på olika terroir i de olika singelvineyard champagnerna som huset erbjuder.
Stilen är fyllig och komplex, tillsammans med stor variationsrikedom i deras olika champagner.
Lagringsdugligheten är väldigt stor på alla deras grand cru champagner.
Varför vi valt Pernet-Chardonnet
« Penet strävar efter ett hållbart odlande och allt arbete ute på fältet görs förhand för att försäkra att bara de bästa druvorna används.Detta skapar viner med stort djup och komplexitet. Huset använder sig även av reservvin som lagras på ekfat istället för flaska, enligt Louis Roederers metod. »
The Wine Team - champagnen.se
-
Huset La Maison Penet får 3 stjärnor av Richard Juhlin.
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★ av ★★★★★
Odlaren äger 6 hektar i Verzy och Verzenay. Verksamheten startade försiktigt i början av 1930-talet. Alexandre Penet representerar femte generationen vinmakare. Endast första pressningen används och vinerna genomgår inte malolaktisk jäsning. Reservvinerna lagras på ekfat efter Roederers modell. Numera flera fina vingårdsviner från Verzy och Verzenay. Nära 4 stjärnor.
-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.
