Champagne från Collard-Picard

Champagne Collard-Picard grundades 1996 och bygger på den know-how som överförts till Olivier COLLARD och Caroline PICARDs familjer. Med sin adress på 15 avenue de Champagne, Épernay, styrs Maison Collard-Picard enligt kompromisslösa standarder i kvalitetsfrågor. Med diplom i vinodling-vinologi, Olivier och Caroline Collard-Picard gård 16 hektar, certifierad High Environmental Value.

Mer om Collard-Picard 

Ursprung

Mer än en familjehistoria: en sann passion. Maison Collard-Picard hämtar sin särprägel från historien om två champagnefamiljer som sedan 1889 har brukat två ädla terroirer: Vallée de la Marne för COLLARD-grenen och Côte des Blancs för PICARD-grenen. Du kan inte födas in i Champagne-landet utan att vara genomsyrad av saften från dess vinrankor. För Maison Collard-Picard har detta sipprat ner genom två århundraden, från generation till generation. Det uttrycker förfädernas kunnande hos hantverkare som har kartlagt kursen för en genuin passion. Det är alltså fyra generationer som - i kvalitetens tjänst - har fört vidare, var och en till nästa, den kunskap som är involverad i att producera exceptionell champagne.

-

Vingård

Förenar Côte des Blancs med Vallée de la Marne.Collard-Picards champagner får sin prakt från den prestigefyllda terroiren i Côte des Blancs (Le Mesnil-sûr-Oger), där Chardonnay regerar. Chardonnay är ansvarig för vinets delikatess och friskhet, blandat med ädelheten och äktheten hos vingårdarna i Vallée de la Marne som för sin del uttrycker all kraft och komplexitet hos druvsorterna Pinot Noir och Meunier. Verkligen i samklang med naturen, för att förstå och sublimera den, lirkar Olivier och Caroline Collard-Picard vidare genom dagliga tjänster och ett så naturligt tillvägagångssätt som möjligt (jordbearbetning, gräsbeläggning, etc.). Deras egendom är certifierad med (HVE) High Environmental Value.

I vinkällaren

Subtil allians mellan tradition och modernitet. Varje vinter kombineras minne, intuition och erfarenhet i en skapelseakt som oupphörligt förnyas: blandningen. Till den förfäders metod som deras förfäder överlämnade (lagring av viner på ekfat och försegling med kork vid tappning) har Olivier och Caroline lagt till den nödvändiga touchen av modernitet (värmereglering av kar och luftkonditionering av källare).