Champagne från Aubry

Philippe Aubry arbetar med sin bror Pierre och svåger Noël Poret och har försökt ge uttryck åt Champagnes inhemska sorter som Arbanne och Petit Meslier, samt Pinot Gris (det lokala namnet är Fromenteau) och Pinot Blanc.

Mer om Aubry 

Philippe och Pierre Aubry driver sin familjegård i byn Premier Cru Jouy-lès-Reims, som ligger i den västra delen av Montagne de Reims. Philippes son Max anslöt till sin far och farbror på domänen 2020 och är redo att föra arvet efter sin far och farbror vidare. Familjen spårar vinodling tillbaka till 1790 och är välkända för att odla gamla druvsorter som fortfarande är tillåtna i Champagne A.O.C. Aubrys viner är originella och individuella och representerar smaker som faller utanför den typiska profilen för Champagne. Pressningen görs i traditionella Coquard-korgpressar och vinifieringen här är mestadels i rostfritt stål, förutom Chardonnay, som vinifieras i trä för vissa cuvéer. Den grundläggande "Brut Classique" kommer från en perpetual cuvée, som startade 1998. En del av denna 'evighets-cuvée' - ibland felaktigt kallad 'solera' - hålls mestadels i rostfritt stål, medan en del är i använd barrique. Detta lägger till en nivå av komplexitet till non-vintagevinet, en framstående i regionen.
-
Jordbruket här går mot ekologiskt, särskilt sedan Max kom till gården. Han kommer från en bakgrund inom datavetenskap och sköter förvaltningen av gården men är djupt intresserad av vinodling och vinframställning. Under de kommande fem åren kommer Max att ta på sig en allt större roll inom vinodling och vinframställning, och övergå helt till ekologiskt. Jordmånen i denna del av Petite Montagne är unika, med en hög andel fossilhaltig kalksten, vilket ger lyft och hög syra till vinerna. På grund av vinernas naturligt höga syra är full malolaktisk jäsning tillåten i alla cuvéer; Aubry skulle föredra att ha något lägre syra och kunna använda lägre dos för att hitta balans.
-
Bröderna Aubry odlar också alla sju lagliga sorter som är tillåtna i Champagne, vilket de är välkända för. Förutom Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay har de planterat Arbanne, Petit Meslier, Fromenteau (Pinot Gris) och Pinot Blanc. Dessa sorter används till flera speciella cuvéer och utgör cirka 5 % av blandningen av Brut sans année. Pierre och Philippe gör också några viner i vad de kallar en "Sablé"-stil, och använder cirka 16 gram för tirage, snarare än de normala 24 gram, vilket resulterar i ett mycket lägre tryck vin.

-

Premier cru in Jouy-les-Reims, Pargny-lès-Reims, Villedommange & Coulommes-la-Montagne,
Total vingårdsareal: 15 hectares
Årlig produktion: 10,000 cases
Druvor: 30% pinot noir, 40% pinot meunier, 30% chardonnay

-

Varför vi valt Aubry

« Gammaldags och med vissa köttiga toner som för tankarna till Bollinger. Rökig och intensiv! Bröderna Aubry odlar också alla sju lagliga sorter som är tillåtna i Champagne, vilket de är välkända för. Förutom Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay har de planterat Arbanne, Petit Meslier, Fromenteau (Pinot Gris) och Pinot Blanc. »

The Wine Team - champagnen.se

-

Aubry får 3 stjärnor av Champagne Club by Richard Juhlin

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN 

★★★ av ★★★★★

I hjärtat av Petit Montagne de Reims har tvillingbröderna Pierre och Philippe Aubry axlat ett odlararv sedan 1790 med 16,5 hektar mark från sextio enskilda lägen. Pierre, nationellt diplomerad oenolog, och Philippe, med biologi som sin nisch, driver idag den lilla firman med en mycket innovativ inriktning. Avkastningen är låg och endast coeur de cuvée används till årgångsvinerna.

Druvorna delas in i fem kvalitetsklasser och en ansenlig del vinifieras i gamla traditionella 205-liters ekfat. Det mest anmärkningsvärda med Aubry är att man genom nästan arkeologiskt sökande efter gamla plantsorter lyckats göra en strålande champagne på bortglömda druvsorter. Vidare är många vinstockar planterade en foule som vid tiden före vinlusen.

Vinerna är mycket smakrika och intressanta. Nombre d’Or med 40 procent arbanne, 20 procent petit meslier, 25 procent pinot gris, 5 procent pinot noir, 5 procent pinot meunier och 5 procent chardonnay måste vara den märkligaste druvsammansättningen i Champagne. Väldigt intressant och säregen upplaga med oxidativ stil. Gammaldags och med vissa köttiga toner som för tankarna till Bollinger. Rökig och intensiv.

- 

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor          En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor          En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass. 

3 stjärnor          En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor          En bra champagneproducent.