Funderar du på vad du ska servera med den speciella flaskan Champagne? Här är några av mina favoritkombinationer.

För att få dig inspirerad, här är några frågor som jag alltid ställer mig själv och väljer vad jag ska servera med min valda champagne;

  1. Börja med att analysera din champagne och dess egenskaper. 
  2. Vill du skapa en harmoni eller en kontrast med kombinationen?
  3. Hur kommer champagnens komplexitet att möta maten?
  4. Vilka produkter är under säsong just nu?
  5. Några favoritprodukter som du har tillgång till när du lagar denna specifika maträtt?
  6. Hur påverkar matlagningsmetoden kombinationen?
  7. Hur är maträttens intensitet?
  8. Är det en enda portion eller en del av en större meny?

-