En champagne smakar som bäst när den är väl kyld och serveras i ett tulpanformat glas. En champagne bör alltid ställas kallt i god tid innan den ska serveras för att smakerna ska komma till sin rätt.
Vi lär dig hur du kyler din champagne korrekt!
Vilken temperatur bör en champagne ha vid servering?
Innan man serverar champagne bör man kontrollera att drycken uppnått rätt temperatur. En champagne med för låg temperatur kan få smakerna att försvinna då dryckens aromer inte frigörs på rätt sätt, medan en för hög temperatur på drycken kan få smakerna att förlora sin fräschör.
Den perfekta temperaturen för en flaska champagne är 6-10 ºC vid servering, då smakar drycken som allra bäst. En mer mogen champagne gör sig bäst när den serveras vid 8-10 ºC. Vid servering har champagnen en tendens att öka i temperatur, vilket gör att man kan kyla ned drycken till en något lägre temperatur innan servering.
Kyla champagne
Champagne kan kylas på flera olika sätt, men det är att föredra att göra det i kylen eller i en hink fylld med is. Man bör alltid undvika att kyla champagne i frysen då det både påverkar dryckens doft och smak om champagnen blir för kall.
Kyla champagne i kylskåp
Att kyla champagne i kylskåp är smidigt men tar längre tid än man tror. Det är därför viktigt att vara ute i god tid innan drycken ska serveras. En champagne behöver stå i kylskåpet i minst tre timmar innan den ska serveras för att uppnå rätt temperatur. Champagneflaskan förvaras med fördel långt ned i kylen, där temperaturen är något kallare.
Kyla champagne i champagnekylare
En champagnekylare, eller champagnehink, är ett praktiskt och visuellt tilltalande sätt att kyla ner en champagne till rätt temperatur. Förutom att en champagnekylare är funktionell vid servering, så är det också dekorativt och ger ett lyxigt intryck. En champagnekylare bör fyllas rikligt med is och vatten för att hålla drycken kall hela kvällen. Efter en halvtimme är champagnen redo att serveras.
Kyla champagne i en ishink
Om man inte har en champagnekylare går en ishink utmärkt att använda för att kyla ner champagnen snabbt. Ishinken bör med fördel vara i metall då materialet är bra på att behålla temperaturen. Sätt ner champagneflaskan i ishinken med lika delar vatten och is. Champagnen behöver inte täckas helt med is, utan det räcker om den är delvis nedsänkt i hinken för att kylas ned snabbt. Efter en halvtimme bör champagnen ha uppnått rätt temperatur och är redo att serveras.
Kyla champagne snabbt
Om man har bråttom och behöver kyla en champagne snabbt finns ett knep som får champagnen kyld på nolltid. Ta fram en hink, tillräckligt stor att den täcker champagnen till halsen och fyll den sedan med vatten, is och salt. Tack vare att saltet ger vattnet en lägre fryspunkt, kan champagnen också kylas snabbare. På några minuter kommer champagnen bli nedkyld och redo att serveras.
