Champagne är, precis som andra viner, temperaturkänslig och kan påverkas negativt om den utsätts för höga temperaturer.Här är några riktlinjer förtemperaturintervallet för att bevara champagnens kvalitet:
- Förvaringstemperatur: När du förvarar Champagne är det viktigt att den förvaras i en sval och konsekvent miljö. Champagne bör helst förvaras mellan 10°C och 13°C. Temperaturfluktuationer kan få vinet att expandera och dra ihop sig, vilket kan leda till läckage eller skada på korktätningen.
- Serveringstemperatur: Champagne avnjutas vanligtvis bäst när den serveras kyld. Den rekommenderade serveringstemperaturen för de flesta icke-vintage champagne är mellan 7°C och 10°C, medan årgångschampagner kan serveras något varmare, runt 10°C till 13°C. Att kyla champagnen för mycket kan matta dess smaker och aromer, medan servering av den för varm kan påskynda frigörandet av kolsyra och försämra dess totala kvalitet.
- Undvik höga temperaturer: Champagne bör skyddas från långvarig exponering för höga temperaturer, eftersom det kan leda till värmeskador och förstöra vinet. Generellt är det bäst att undvika att lagra eller utsätta champagne för temperaturer över 21°C under en längre period. Höga temperaturer kan få vinet att åldras i förtid, vilket leder till oxidativa effekter, förlust av friskhet och potentiella smakförändringar.
Det är värt att notera att snabba temperaturförändringar också kan vara skadliga för Champagne, så det rekommenderas att hantera flaskorna med försiktighet och undvika att utsätta dem för drastiska temperaturförändringar. Genom att förvara och servera champagne inom lämpligt temperaturintervall kan du hjälpa till att bevara dess brusande, delikata smaker och övergripande kvalitet.
-
Björnstierne Antonsson - sommelier
[besök vår partner vinlagring.se & utforska deras sortiment på vinkylar & vinkällarlösningar]
