Producent i fokus - Roger Brun

Familjen Brun har en lång tradition av vinframställning som går tillbaka till början av 1900-talet. Léon Brun, farfadern, lärde sig konsten att göra champagne när han arbetade med Moët & Chandon under den svåra phylloxera-krisen. Sedan dess har familjens expertis spridit sig över regionen. Vid början av 1900-talet hade familjen Brun vuxit till att omfatta upp till 120 medlemmar, vilket ledde till skapandet av tre olika champagnevarumärken: Edouard Brun, René Brun och Roger Brun.

En sann individualist

Philippe Brun, nuvarande ägare och vinmakare på Roger Brun, är en särpräglad figur inom Champagnevärlden. En sann individualist, Philippe är känd för sin kärlek till rugby, sina intellektuella intressen, sina språkkunskaper och sin livsnjutande livsstil. Han har även en teknisk bakgrund som maskin- och produktionsingenjör och har tidigare arbetat som industriledare inom textilindustrin. År 1999 återvände Philippe till familjeföretaget och tog över rodret för Roger Brun Champagnes. Philippes Grand Cru-champagner är robusta och kompromisslöst kraftfulla, drivna av den uttrycksfulla styrkan hos Pinot Noir och den komplexa terroiren i Aÿ. Dessa champagner är inte för de svaghjärtade, utan snarare för dem som uppskattar ett starkt, maskulint vin.

Philippe är också en vetenskapens man, och hans åsikter om användningen av bekämpningsmedel som glyfosat är formade av noggrann forskning och övervägande. Oavsett om man håller med honom eller inte, är hans åsikter välgrundade. Philippe är en levande uppslagsbok om Champagne och delar gärna med sig av sin kunskap, ofta kryddad med lite insiderhumor.

Vinkällaren

Hans vinkällare utvecklas ständigt, med ett brett utbud av cuvéer att utforska. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren kännare finns det något i Philippes samling för alla. Många av hans viner lagras i gamla ekfat, inte för träsmaken, utan för den ökade uttrycksfullheten som mikrooxidationen ger. Resultatet är ett vin med större vinösitet och en jästig, nästan rustik karaktär, utan oxidativa toner. Philippe har en djup passion för Pinot Noir, men är mindre entusiastisk över Chardonnay. Han är övertygad om att varje stor champagne behöver Pinot Noir. Även när han presenterades med några av de finaste Chardonnay-baserade champagnerna, som Salon eller Comtes de Champagne, förblev Philippe övertygad. Trots detta producerar han en vintage Blanc de Blancs, Blancs d’Aÿ, som är anmärkningsvärt atypisk med sin vinösa, kraftfulla karaktär och en antydan till röda frukter—en sällsynthet för en Blanc de Blancs.

Champagnerna

Brut Réserve

Brut Réserve är instegscuvéen. Även om jag bara har provat den en gång, verkar det som om Philippe själv kanske inte är helt nöjd med den. Det är en blandning dominerad av Pinot Meunier (50 %), med Chardonnay (40 %) och en touch av Pinot Noir (10 %), från 15 byar runt Épernay. Det är ett fruktigt, lätt tropiskt vin utan ekpåverkan och med liten rostning—trevligt, men inte särskilt minnesvärt.

Grande Réserve

Grande Réserve är ett mer Pinot Noir-dominerat vin, med en blandning av 60 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier och 20 % Chardonnay, alla vinifierade i tankar. Dosagen är ganska hög på 12,5 gram, eftersom Philippe motsätter sig trenden mot låga eller noll-dosage champagner. 2015-årgången jag smakade erbjöd en härlig kombination av mogna frukter, plommon, vilda jordgubbar, komplexa kryddor och en uppfriskande tropisk syra.
Réserve Grand Cru är den icke-årgångsmärkta flaggskeppschampagnen, som bär den omisskännliga Roger Brun Aÿ-terroirsignaturen. Detta vin levererar regionens kritiga, salta karaktär med mörka kryddor och den djärva karaktären hos Pinot Noir. Varje årgång har sina nyanser, men vinet är alltid distinkt Roger Brun d’Aÿ—en personlig favorit.

La Pelle

La Pelle är Philippe Bruns stolthet och glädje. Denna fantastiska sydvända vingård i Aÿ är planterad med värdefull Pinot Noir, som är mycket eftertraktad av prestigefyllda champagnehus som Piper-Heidsieck, Charles Heidsieck, Perrier-Jouët och Krug. "La Pelle" Extra-Brut (3 g dosage) är en Blanc de Noirs vinifierad i små, använda ekfat. Det är ett vin som kräver tålamod, då det utvecklas från en djärv, vild och kryddig ungdom till ett harmoniskt, elegant vin med tiden. La Pelle är skapad för gastronomi, och jag har haft nöjet att njuta av den med utsökta rätter på Les Vieux Puits i Aÿ, Philippe Bruns favoritgömställe.

Cuvée des Sires

Cuvée des Sires är tillverkat av första pressjuicen från 2/3 Pinot Noir från Aÿ, vinifierad i ek, och 1/3 Chardonnay från Avize, vinifierad i tankar. Dessa viner är tillgängliga och lätta att dricka i sin ungdom, men med åldern utvecklar de en härlig patina, som påminner om de stora årgångsvinerna från Charles Heidsieck, Henriot Enchanteleurs och vissa Krug Grande Cuvées. Denna stil av champagne är vad som fick mig att förälska mig i regionen. För runt 50 euro erbjuder den utmärkt värde för en vintage Aÿ-champagne, men du måste beställa långt i förväg, eftersom den säljer slut snabbt.

Réserve Familiale

Réserve Familiale, en cuvée som påminner om Charles Heidsiecks stil, är särskilt fängslande. Detta är ingen slump, eftersom Philippes Pinot Noir spelar en betydande roll i Charles Heidsiecks vintageblandningar. Philippe är med rätta stolt över denna koppling, samt över sin kusin Cyril, som nyligen blev källarmästare på Charles Heidsieck—en verkligen talangfull familj. Réserve Familiale-kollektionen är en oenothèque som huvudsakligen inkluderar Cuvée des Sires och Chardonnay från Avize från exceptionella år, som 1982, 1985, 1992, 1995, 1996 (kraftfull och syrlig), 2000 (en Pinot Noir-bomb), 2002 (fortfarande ungdomlig men mycket lovande), och den senaste utgåvan, 2006, en sann mästerverk.

[våra champagner från Roger Brun]