Champagne från Veuve Fourny & Fils
Champagne Veuve Fourny & Fils är ett nytt tillskott i portföljen, men familjegården har anor ända tillbaka till 1856. Egendomen ligger i den prestigefyllda Côte des Blancs, i premier cru-byn Vertus, ett unikt läge där de har möjlighet att odla både Chardonnay och Pinot Noir – något ovanligt i detta huvudsakligen Chardonnay-dominerade område.
Bröderna Charles-Henry och Emmanuel Fourny har sedan 1993 fört familjens vinmakartradition vidare och odlar idag nästan nio hektar vingårdar enligt hållbara principer, med stort fokus på att uttrycka det kalkrika terroirets rena karaktär.
En av deras mest värdefulla ägor är den murade vingården 'Clos Faubourg Notre-Dame' – en sällsynthet i dagens Champagne. Här växer gamla stockar i ett unikt mikroklimat med djupa kritjordar, lera och kalk, och med ett sydostligt solläge som säkerställer optimal mognad i en region där fullmogna druvor är långt ifrån självklarhet. Även deras övriga vingårdar delar denna jordmån och har lägen med östlig till sydlig exponering.
Veuve Fourny producerar klassisk odlarchampagne, med noggrant utvalt druvmaterial, höga kvalitetskrav och en hantverksmässig vinifikation som speglar terroiret i Vertus. Alla vingårdar sköts enligt samma minutiösa principer och varje parcel vinifieras separat. Brut lagras i två och ett halvt år innan den släpps, årgångschampagnerna i fem år och vinet från closen hela nio år.
Varför vi valt Veuve Fourny & Fils
« Husets stil är typisk för Côte des Blancs: elegant och frisk, med fin mousse, djup aromatik och komplex mineralitet. Bröderna Fourny föredrar minimal dosage för att låta varje terroir uttrycka sig så tydligt som möjligt. De använder delvis malolaktisk jäsning, fatlagring av basviner och bedriver ett exemplariskt vingårdsarbete – allt detta bidrar till en champagnestil som balanserar djup och finess, tradition och modern precision. »
The Wine Team - champagnen.se
Veuve Fourny & Fils får 4 stjärnor av Champagne Club by Richard Juhlin
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★★ av ★★★★★
Sedan 1955 har familjen Fourny gjort sin egen champagne. Monique och Charles Fourny gör i dag läckra champagner från sina 6,5 hektar. Biodynamiskt jordbruk, gamla stockar och ekfat är nyckeln till deras snabba framgång. De ekiga och ultraseriösa vinerna från Clos Notre Dame behöver tid på sig! Den timme som genom en slump gavs mig räckte för att visa begynnande storhet i 2012:an. Rökig fatighet och koncentrerad organisk skönhet! Uppgraderad till 4 stjärnor med visst darr på ribban.
-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.
