Champagne från Doyard-Mahé
Allt i Champagne är inte grand cru. En av de mer spännande 1er cruerna för chardonnay är Vertus. Om man styr adressen 28 Chemin des Sept Moulins i Vertus landar hos Doyard-Mahé. Idag drivs firman av Carole Doyard.
Mer om Doyard-Mahé
Familjen har en berömd historia av druvodling i Champagne som sträcker sig över fyra generationer i Premier Cru-byn Vertus, belägen på södra spetsen av Côte des Blancs
-
Carole Doyards farfarsfar, Maurice Doyard var medgrundare av CIVC 1941. Vingården grundades 1970 och den ligger i det gamla familjehemmet, Moulin d'Argensole, sedan 1952. Familjen byggde huset, som är omgiven av en av de vackraste trädgårdarna runt med en brusande bäck som rinner genom den. Vingården ligger på en intilliggande tomt och källarna är blygsamt placerade under familjens hem.
-
Doyard-Mahé-vinerna blandas för pressning och vinifiering i rostfritt stål, alla går igenom malo-laktisk jäsning och färdigställs helt oberoende i Doyard-Mahés källare. Vilket gör att Doyard-Mahé-vinerna är ett monocru-uttryck av ren Vertus Premier Cru.
-
Gården har 6 hektar Chardonnay (90 %) och Pinot Noir (10 %) vinstockar som producerar 60 000 flaskor per år och utövar "vinodling raisonnée". Med undantag för Rosé är alla deras champagner gjorda på 100% Chardonnay-druvor. De lyckas hålla syran på en otroligt hög nivå vilket ger vinet stor finess, elegans och en krispig mineralkvalitet. -
Detta är ett champagnehus som drivs av kvinnor. Carole är ansvarig med hjälp av sin mamma, Martine Doyard, och sin moster Odile. Hennes pappa, Philippe Doyard, håller en låg profil!
Varför vi valt Doyard-Mahé ?
« Fjärde generationen Doyard driver den lilla fina firman i Vertus. Vi fastrnade för det småskaliga och genuina, och det i kombination med fantastiska människor baklom vinerna. »
The Wine Team - champagnen.se
Hustilen
Deras champagner är urtypen för Vertus.
Produktion
Vinmakare: Carole och Philippe Doyard
Vinstockar: 6 hektar.
Stockarnas ålder: Medelålder 35 år, intervall 10 - 75 år
Lagring på jästfällningen: 3 år NV, 4-6 år för årgångsvinerna
Total produktion: 75,000 flaskor per år.
-
Byprofil - Vertus 1er Cru
532 hektar
1er Cru - 10 procent Pinot Noir 1 procent Pinot Meunier 89 procent Chardonnay
6 Négociant-Manipulants [Champagnehus]
136 Récoltant-Manipulants [Odlare]
5 Cooperatifs-Manipulants [Kooperativ]
Vertus är den näst största av alla Champagnebyar och den största av alla Premier cru-byar och dessutom är byn den sydligaste av alla där kvaliteten är förstklassig. Märkligt nog är byn historiskt sett mer berömd för sin pinot noir än sin chardonnay. Trots att jag fått smaka några sällsynta exempel på prephylloxeraviner av pinot noir har jag aldrig riktigt blivit frälst med undantag av Veuve Fournys Les Rougesmonts Rosé och i viss mån av Colin Rosé de Saignée. Byns storhet är med rätta kopplad till förstklassig chardonnay från en liten strimma terroir av Grand cru-kvalitet nära Le Mesnil-sûr-Oger där till exempel Larmandier-Bernier hämtar sina druvor till byns främsta vin Terre de Vertus. Mesta delen av vingårdarna ger dock rika fruktiga och avrundade viner av Premier cru-kvalitet. Många kända champagnehus köper druvor härifrån och de enskilt största landägarna är Duval-Leroy och Louis Roederer.
Främsta vinerna från byn
Larmandier-Bernier Terre de Vertus, Perrot-Boulonnais Cuvée Céleste, Colin Coup de Coeur de Vertus (Les Prôles & Chétivins), Fourny Clos Fauborg Notre Dame, Duval-Leroy Clos de Bouveries, Pascal Doquet Coeur de Terroir, Colin La Croix Sainte Ladre.
Största landägare i byn
Duval-Leroy, Delamotte, Moët & Chandon, Veuve Clicquot och Louis Roederer.
Främsta producenter i byn
Larmandier-Bernier, Du- val-Leroy, Pascal Doquet, Colin, Veuve Fourny, Guy Larmandier, Doyard-Mahé, Paul Goerg, Prieur och Perrot-Boulonnais.
-
Doyard-Mahé får 2 stjärnor av Richard Juhlin.
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★ av ★★★★★
Martine Doyard är med rätta stolt över sin farfar som grundade CIVC. I dag förfogar man över 6 hektar i Vertus planterade med 90 % chardonnay och gör moderna och rena champagner i ståltank med malolaktisk jäsning. Jag är väldigt förtjust i det Legra-slika djupet man lyckas skapa från den annars lite för runda och mineralfattiga Vertus-chardonnay. Fina lätt grillade toner finns i de flesta av vinerna och når sitt crescendo i årgång 2002
-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.
