Bollinger 'R.D.' 2007

RD står för 'Recently Disgorged'. I regel är detta en 'Grande Année', som lagras i minst 8 år; vinet är degorgerat omedelbart innan det släpps på marknaden, så det har både komplexiteten och rikedomen hos mognadschampagne och finess och elegans hos ett nyss disgorgerat vin. Bollinger erbjuder regelbundet små partier av olika årgångar som 'R.D.'. Datum för degorgering kan utläsas på etiketten.

-

Richard Juhlin om sendegorgerade champagner

'Vinmakarna i Champagne har alltid sparat gamla årgångar som de lagrat »sur pointes« fram till degorgeringen. Vid speciellt festliga tillfällen har man degorgerat sina gamlingar och njutit dem direkt utan omkorkning eller dosage. När Bollinger 1961 bestämde sig för att sälja sina 52:or, 53:or och 55:or, och samtidigt beslutade att degorgera dem precis innan de lämnat källaren, lät de oss konsumenter få vara med om ett privilegium, som tidigare varit reserverat för vinmakarna.

Som jag tidigare berättat ger den långa kontakten med jästfällningen en speciell brödig smak som kallas för autolytisk karaktär. Helt klart är att Bollinger gett oss en ny dimension med sina R.D.-viner. Det finns i dag en rad producenter som tillfälligtvis säljer någon gammal årgång som de sendegorgerar.'

2007 

★★

Ett undantagsår när det gäller väderleken. Den mycket milda vintern och våren ledde till en tidig blomning. Sommaren som följde blev regnig och flera områden drabbades av hagelskurar. Det kalla och fuktiga vädret orsakade en hel del mjöldagg, men skörden blev ändå hyfsad och gav rena men urvattnade och lite tunna viner. År 2007 har i nuläget alldeles för mycket äppelskalsdoft för att kunna bedömas korrekt. Annars känns det som att vi har att göra med en tillfredsställande årgång som dock knappast kommer att kunna skänka gåshudsupplevelser. Många av de ekologiskt inriktade odlarna verkar ha lyckats riktigt bra 2007. Särlingen Jérôme Prévost har lyckats sensationellt bra liksom Bérêche & Fils, David Léclapart och J.L. Vergnon. Bollinger har lyckats väl och Bollinger Vieilles Vignes Françaises är årgångens stjärna. En i alla stycken korrekt årgång som jag har lite svårt att motivera varför jag är så kritisk till. Men den saknar helt enkelt förmågan att hänföra med sin tillrättalagda och tunna stil. 

2008

★★★★★

Vädergudarna var på sitt allra bästa humör det här året och vin- stockarna höll sig ovanligt fria från angrepp och gav en mycket bra skörd. En alldeles underbar årgång som har allt!

-

Champagne Club by Richard Juhlin