Franck Bonville - Grand Cru Blanc de blancs Extra Brut 2013

Om man viker av vänster från Selosse 'Lés Avizes' på Rue de Cramant och tar 5 minuters promenad rakt ner för Rue Pasteur kommer man till Franck Bonville. En av de bästa odlarna i Avize ! 

Mer om Frank Bonville

Firman grundades 1947. Olivier Bonville gör i dag mycket rika, nötiga champagner i den engelska stilen. Faderns viner var kanske ännu kraftigare, men sonen gör viner med chablislik renhet. Personligen tycker Richard Juhlin att Bonville, Agrapart och De Souza är de enda odlarna i Avize som kommer i närheten av Selosse. Firman äger 20 hektar endast i Grand crugårdar varav 15 hektar i Avize, en liten del i Cramant och kronjuvelen, ägor med gamla stockar i Ogers branter. 1989 var de sista faten ersatta med ståltankar, men numera har Olivier börjat arbeta med ekfat från Bourgogne till sitt fina prestigevin Les Belles Voyes. Druvorna till roséchampagnen kommer från Paul Dethune i Ambonnay. Vinothèquevinerna är magiska och den nya serien Pur är enastående ren. 

Hustilen

Stram elegans med stålklart fokus. Deras champagner är urtypen för Avize.

Produktion

150,000 flaskor per år.

Bakgrund

Se specifikation.

Varför vi valt Franck Bonville

« En av de bästa odlarna i Avize ! Olivier Bonville gör i dag mycket rika, nötiga champagner i den engelska stilen. Faderns viner var kanske ännu kraftigare, men sonen gör viner med chablislik renhet, vilket vi uppskattar mycket! »

The Wine Team - champagnen.se

-

Byprofil - Avize Grand Cru

270 hektar

Grand Cru - 100 procent Chardonnay

3 Négociant-Manipulants [Champagnehus]  

81 Récoltant-Manipulants [Odlare]   

Det är inte alltid lätt att känna skillnaden mellan Avize och Cramant eftersom den enskilda vingården kan ha minst lika stor inverkan på vinets karaktär som byns grundkaraktär. Oftast är  den steniga kritigheten mer uttalad i Avize och krämigheten lite mindre uppenbar. Generellt har Cramant en större bouquet, framför allt i ungdomen, medan Avize har en något mer förfinad blommig doft som drar åt jasmin och apelsinblom samt en mer strukturerad smak. För att hitta terroirkaraktären bör man som vanligt främst leta bland odlarna trots att byn är en mycket viktig elegant komponent i viner som Louise Pommery, Dom Pérignon, La Grande Dame, Blanc de Millénaires, Comtes de Champagne, Louis Roederer Blanc de Blancs och Billecart-Salmon Blanc de Blancs. Avize har en uppsjö av vingårdar som ligger perfekt placerade med dominans av branta sluttningar med extremt hög andel Belemnitkrita. Precis som i Cramant får man mer lermättade jordar nedanför sluttningen, och vissa odlare såsom Selosse och Agrapart tar fasta på denna skillnad och gör olika viner från sluttning och de flackare partierna.  

Fantastiska viner att leta efter från Avize är: Selosse Les Chantereines, Selosse Millésime, Louis Roederer Blanc de Blancs, Selosse Sub- stance, Jacquesson Champ Caïn, Agrapart Venus, Larmandier-Bernier Les Chemin d’Avize, Agrapart Avizoise, De Sousa Caudalies, Franck Bonville Pur Avize, Agrapart Minéral och Pierre Callot Clos Jacquin i nämnd ordning. 

STÖRSTA LANDÄGARE av champagnehusen är Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Mumm, Louis Massing, Perrier-Jouët och Louis Roederer. 

FRÄMSTA PRODUCENTERNA i byn: Selosse, Agrapart, De Sousa, Franck Bonville, Pierre Callot och Varnier-Fannière i nämnd ordning. 

-

Franck Bonville får 4 stjärnor av Richard Juhlin.

CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN

★★★★ av ★★★★★

Firman grundades 1947. Olivier Bonville gör i dag mycket rika, nötiga champagner i den engelska stilen. Faderns viner var kanske ännu kraftigare, men sonen gör viner med chablislik renhet. Personligen tycker jag att Bonville, Agrapart och De Souza är de enda odlarna i Avize som kommer i närheten av Selosse. Firman äger 20 hektar endast i Grand crugårdar varav 15 hektar i Avize, en liten del i Cramant och kronjuvelen, ägor med gamla stockar i Ogers branter. 1989 var de sista faten ersatta med ståltankar, men numera har Olivier börjat arbeta med ekfat från Bourgogne till sitt fina prestigevin Les Belles Voyes. Druvorna till roséchampagnen kommer från Paul Dethune i Ambonnay. Vinothèquevinerna är magiska och den nya serien Pur är enastående ren.

-

Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen

5 stjärnor          En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.

4 stjärnor          En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass. 

3 stjärnor          En mycket bra producent att hålla ögonen på.

2 stjärnor          En bra champagneproducent.

Se specifikation

Se video med Olivier Bonville

2013

★★★

En lång och kall vinter följdes av en lika kall vår som gav sen blomning i slutet av juni, vilket skulle kunna innebära katastrof. Visserligen drabbades en del vingårdar i Marne av hagelstormar, men rekordvärme i juli och augusti räddade årgången, och det regn som föll i september var välkommet. Det blev en sen skörd i oktober med hög syra och fin finess. Vinerna är av medelgod kvalitet med fin renhet, men saknar koncentration och längd. Ett tydligt kännetecken från årgången är en behaglig arom av mandarin i frapperande många viner ihop med ståligt rena ungdomliga syror och en kort eftersmak. De främsta champagnerna jag provat hittills från 2013 är Agrapart Vénus, Agrapart Avizoise, Bollinger B13, Belle Époque, Louis Roederer Millésime och Louis Roederer Blanc de Blancs.

-

Champagne Club by Richard Juhlin