Godmé Sabine är en familjeägd domän i grand cru byn Verzenay i Montagne de Reims. Domänen grundades 1930 av Michèle och Bertrand Godmé. Idag styrs huset av Sabine och hennes make Jean Marie Guillaume efter att Sabine och hennes bror Hugues hade delat upp marken i två lika stora delar. Det blir den fjärde generationen som för arvet vidare.
Mer om Godmé Sabine
Deras viner fokuserar mycket på att lyfta fram jordmånen som dom druvorna odlas i. Man använder också en del ekfat i sin produktion, vilket skapar en fin balans mellan den mineraliga terroiren och den komplexitet som ekfaten för med sig i deras champagner. Detta känns speciellt mycket i deras prestigecuvée ”Terre de Verzenay”.
Deras odlingar ligger till största del i grand cru byn Verzenay, men dom äger också vingårdar i grand cru-byn Beaumont-Sur-Vesle och Verzy, samt premier cru-byarna Villers-Marmery och Montbré.
Varför vi valt Godmé Sabine
Man överarbetar inte sina viner, då man har som mål att visa var dom kommer ifrån. Dessutom sker all odling på ett hållbart sätt. Där finns ett flertal Godmé odlare i Verzenay, men Sabine är verkligen en av de mer spännande odlarna som vi tycker man ska hålla ett öga på.
The Wine Team - champagnen.se
-
Huset Godmé Sabine får 3 stjärnor av Richard Juhlin.
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★ av ★★★★★
En avknoppning av alla de existerande Godméodlarna i Verzenay. Sabine grundade sin firma 1994. Hon äger land i Montbré, Beaumont-sur-Vesle, Verzy, Verzenay och Villers-Marmery. Rosén är ett imponerande hantverk med både rikedom och terroir.
-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.
-
Verzenay grand cru
415 hektar
Grand Cru - 86 procent Pinot Noir - 1 procent Pinot Meunier - 13 procent Chardonnay
1 Négociant-Manipulants [Champagnehus]
87 Récoltant-Manipulants [Odlare]
1 Cooperatifs-Manipulants [Kooperativ]
Puisieulx, Sillery och Beaumont-sur-Vesle har alla fått sin Grand cru-status tack vare närheten till Verzenay. Från sina 415 hektar utvinner man trots avsaknaden av solgrillade sydsluttningar svarta koncentrerade pinotdruvor packade med saltstänkt mineral. Det är ett av vinvärldens mysterium att man från nordsluttningar i en av världens nordligaste vingårdar kan producera så rika och välstrukturerat stadiga viner som man gör. De flesta av byns så kallade nordsluttningar vetter faktiskt mot nordöst och exponeras tämligen lång tid per dygn av solens strålar. Precis som i Mailly värms också vingårdarna upp av en lokal varmluftström som gör att rankorna kan magasinera värmen och allt oftare ge fullt mogna druvor med massiv mineralitet och hög syra.
By-karaktär
De finaste vingårdarna ligger i anslutning till Champagnes mest berömda utpost Moulin de Verzenay och ägs av Mumm, Bollinger och Louis Roederer. Verzenay får nog betecknas som Montagne de Reims verkliga stjärna. Visserligen får aldrig vinerna härifrån den aromatiska rikedom som Aÿ, Bouzy eller Ambonnay uppvisar, men de behåller fräschören och mineraliteten ännu längre och är viktiga ryggradskomponenter i Bollinger R.D., Krug Millésime, Cuvée Sir Winston Churchill, R. Lalou och Cristal. Champagner från Verzenay har en mycket stark och personlig parfym av blodapelsin och kaprifol ihop med järn och peppar. Eftersmaken är hård, tuff och stenig långt innan den mjuknar till fulländning sent i livet.
Berömda viner
Vill ni förstå vad Verzenay gör med efterklang ska ni leta upp numera utdöda Heidsieck & Monopole Diamant Bleu från 1989 eller äldre. I ren form finns inga bättre viner än Michel Arnould Mémoires de Vignes och Bollinger P.N. V.Z. Den förstnämnda är en superelegant blanc de noirs med friska äppeltoner och bloda- pelsin samt en hissnande ren mineralklang. Samma renhet och stringenta mineralitet har också Bollingers vin tillsammans med husets sedvanliga hasselnötsdoftande komplexitet.
Största landägare i byn
Mumm, Bollinger, Veuve Clicquot, Moët & Chandon, Billecart-Salmon, Perrier-Jouët och Louis Roederer.
Främsta producenterna i byn
Michel Arnould, Bernard Hatté, Thierry Perrion, Péhu-Simonet, och Jean Lallement.
