Jules Lassalle etablerade detta familjeägda champagnehus 1942 i byn Chigny-Les-Roses på Montagne de Reims. Han var en mästare på sitt hantverk och etablerade en signaturstil av eleganta, tätt sammansmälta viner med en viss ampleur. När han gick bort 1982 klev hans fru, Olga, och deras dotter, Chantal Decelle-Lassalle, in och tog över godset, upprätthöll Jules höga standarder och steg successivt för att driva domänen till nästa nivå.
-
Mer om J. Lassalle
2006 kom Chantals dotter, Angéline Templier, till gården som vinmakare. Deras tjugoåttaåriga tradition av 'une femme, un esprit, un style' (en kvinna, en ande, en stil) gäller idag mer än någonsin.
-
Champagne J. Lassalle arbetar med alla tre sorter som är godkända i regionen (Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier) på sexton hektar vingårdar, alla av dem premier cru. Dessa tuffa, hårt arbetande kvinnor fortsätter att följa vinifieringsmetoderna som infördes av Jules på fyrtiotalet: de använder samma träkorgpress som han installerade i vingården för över femtio år sedan, pressar och vinifierar de enskilda tomterna separat. Det är en av de sällsynta champagnerna som har fått avsluta sin malolaktiska jäsning, precis som de stora vitana från Côte d'Or, och alla cuvéer lagras flitigt en gång på flaska – även de icke-vintage-cuvéer, som är ett minimum fem år gammal.
-
Varför vi valt J. Lassalle
« Firmans skicklighet & filosofi resulterar i en häpnadsväckande komplexitet och djup från början av deras sortiment upp till de lyxiga cuvéerna. Missa inte deras Blanc de Blancs, som kommer unikt från Premier cru Chardonnay odlad på Montagne de Reims. Det är en klassisk vin de terroir som åldras vackert. »
The Wine Team - champagnen.se
-
J.Lassalle får 4 stjärnor av Richard Juhlin
CHAMPAGNE CLUB by RICHARD JUHLIN
★★★★ av ★★★★★
Grundat 1942. Denna lilla pärla drevs som så många andra av en stilig änka Chantal. Nu har hennes minst lika stiliga dotter Angéline tagit över rodret. Deras champagner präglas av en stor mogen exotiskt söt frukt. De är mycket lättdruckna och har få kritiker. Chardonnayvinet är bland de allra bästa utanför Côte des Blancs. Odlaren har haft en exempellös framgång i USA. Cuvée Angéline och Blanc de Blancs är riktigt läckra och ett vin som personifierar husstilen perfekt är Special Club. Här har vi ett mycket vackert och stilfullt vin som påminner mycket om stora firmors bredd och klass. Mina tankar drar åt Pol Roger med sin fina nybakade brödton, antydan till choklad och nötter samt strama eleganta frukt. Allt annat än en typisk odlarchampagne. Alltid väldigt honungsmättad och sanslöst essensartad från start.
-
Richard Juhlins betygsystem för champagnehusen
5 stjärnor En perfekt producent av yttersta världsklass rakt igenom hela sitt sortiment.
4 stjärnor En fantastisk producent där vissa viner håller världsklass.
3 stjärnor En mycket bra producent att hålla ögonen på.
2 stjärnor En bra champagneproducent.
